|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])! q2 r/ v9 G* w
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ D! L ~, C$ Y' t# ^! c* w7 {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]5 m5 T' S" ?3 G u- r) G$ K0 N
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) B l2 ?( s3 i+ P- `( A6 D1 k" |# m+ n. `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 w: I" h+ V- e, c* j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]/ S+ h7 B6 \0 S3 I: }9 n& z' X
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]8 o* O! u/ r E- U1 e2 x- e
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]+ Y5 \3 w- f _7 z/ H
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( O" d1 t. l4 s1 P# F8 _2 A
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 Z9 m2 V1 q% Z" V' J) `5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
3 Y% m+ r& A+ ^( M+ r[/size][/font][/size][/color]
- p& a Z9 Q$ H: g! e# e3 h) i[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 Z" @2 t% e3 \/ r6 `; C
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]. c* m$ @" m# n3 P2 z, y4 t, b
[/size][/font][/size][/color]& k- A- u0 j' S7 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]! i. f8 Z- _/ K2 o" M2 k
[/size][/font][/size][/color]
- i, E0 q( Y) ~5 C" I[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
% r; W# a4 x, Q k) @- t2 d1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
$ h' w8 @5 n: c- \+ J& Q( i& [* S+ U: j
[/size][/font][/size][/color]
2 E( G% `$ _9 J* v" q" N[color=#000000][size=1][b][font=Arial]; j8 C) l* Y# ?4 F. ~3 R
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])* O; _9 H2 y. h" C& J! ~$ o1 l
[/size][/font][/b][/size][/color]
. q; ?/ K! I# X/ c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
8 ^3 l- N6 W; B: S& l5 B4 D[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' y. X. W$ g9 l: q7 v0 E+ [- F[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! {% h2 R0 U# u% t. z2 ?1 ~, ?5 ]- P0 M[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ J5 P4 c0 D& ?9 |% f, @( S; B5 T% c[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
! E& k% @1 W; k; H9 ^5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
2 h* f( \ b3 {, @8 g5 p[/size][/font][/size][/color], [+ t' P7 ]1 N5 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
. j3 \$ w8 ]" h2 w4 p" R$ s5 Y/ }/ h2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
1 `5 C5 ]) K9 u2 m" S1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 U- u1 d4 K3 ]" n" J' [[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- t+ g1 b" ]. e. B[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]* _/ @. w( @3 n5 T+ h5 P" E5 T
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 J/ S M: Y# @5 b6 I
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]% H8 }) n/ Z- y0 f+ p$ ?7 B# w
[/size][/font][/size][/color]% ~' {7 ^! e4 `/ T4 J( v6 O: d* l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
3 @# i0 w" Y% n8 J1 u7 y[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
# L' v- H, b" b! o# y" I' c4 |, W/ u1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]9 C2 M% W; E8 u
[/size][/font][/size][/color]
0 i' `- Q9 s5 N) {# s& d& [& P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])( }7 `) R$ i y
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 j3 R. F' W6 d: n6 ` Z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 H( H9 h+ s( b+ v" Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]2 \/ x! o$ d) |2 ~$ t, s8 _
[/size][/font][/size][/color]; [0 h( M2 s- }# [) r9 y; W$ W+ P: Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 ?) V3 U$ { _( K* @
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], Z" {1 J# i8 W; x
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- f+ C n+ o1 L2 r' c8 h[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
* Q$ z. A, H8 i5 u; Q* b' o1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% c# J! [' e T$ v/ Z5 F" H( {, k[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
0 s. [+ Q8 q; Q8 o: z. U[/size][/font][/size][/color]
& h" \# j" r$ L6 E[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% ]# f: l% j5 H. y' j- g
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
1 o' u; Z$ Y' }0 z3 B[/size][/font][/size][/color]/ x3 @7 l; }; @3 h4 ]0 Q, d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]6 O* W5 p( F1 `
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]7 y$ m* z: q q; y+ c" c2 P/ J
[/size][/font][/size][/color]; R7 H% V9 G6 o8 D5 {4 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]$ L, O& K. d9 K1 L
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]) p9 p% l8 M0 T N8 }$ O
[/size][/font][/size][/color]
6 ]' G; `7 N0 i0 [[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
2 [ D, M/ p% `% m9 B" H% H' x) L[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 a2 D/ ^8 |% _, u! t1 n3 A3 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 L m- e- L6 W7 b' i6 i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 |2 C$ h3 L2 |7 s[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
; [1 @% v6 X5 z1 |, C% @4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 q0 ]3 _: l8 f( r. u
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
3 {- @0 H' F% t[/size][/font][/size][/color]
; ]; D: W6 O& W: y6 N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]1 c) i: ]" P( M8 I& {9 u" W
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 }& f, D3 a0 N[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
) K: q' {4 f/ M; u2 S0 A[/size][/font][/size][/color]* ~. S7 F2 @+ W% u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] a4 _; b- ~7 W j" K
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) ?( q& O. t9 u, K' B0 P/ d8 W
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]+ F9 R. z8 X/ {+ H+ P& e3 P1 t7 ]# C
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ |2 f6 Q4 j- B8 c" y
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 c$ |- A$ U3 l[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
, S; q X6 T! k% U/ N% \1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ j7 m2 n7 K+ s9 f: ~[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]) C( `/ V- R, w2 \: b4 R
[/size][/font][/size][/color]- K8 G" A7 M# Z& s9 H2 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
( `/ O/ ?0 I9 C3 i- E$ y+ P2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ Q. S. x: |& }
[/size][/font][/size][/color]
* Z7 Q0 B3 k; q; W9 t, ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 W( t% p% D8 Y2 f$ @+ g! [& o9 d* H
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 Q# \( o4 Q; L7 Y& u$ B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( x' M/ j, O# t# V% }[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
p% Y) `7 \6 J$ r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: b q& j9 ^+ F0 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
/ o9 G0 c) B# ]# z. m" S" T \$ }7 m[/size][/font][/size][/color]
5 x8 V7 i! B9 S0 v# b[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]1 M8 v6 F5 s: j7 L( a- n" m
[/size][/font][/size][/color]# {1 J' K4 M1 A9 V- G
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
- n& E2 K% y/ m0 L4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]4 i) C: Z5 E, x% Z# N9 L. ~# T
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
# x. G2 y' G8 ^. a; p[/size][/font][/size][/color]
1 o" e" z* v% U( L# Y% }$ e+ Y[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]1 [! B G* S% V' Y
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
l$ M/ Y; n! K9 i6 P) C% W0 `2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]* J; [; ?, x4 N' h. j+ h
[/size][/font][/size][/color]
# b7 x0 k4 s% a& \9 g3 d v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
& L: l; R5 j) y* i7 e# c4 M1 s4 U3 {1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]7 U2 `, {- ?" e
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 g- I1 z5 y- x* F K6 U[/size][/font][/size][/color]
) b6 n n" G& c: F' Q' ^& Y6 B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
4 W6 F7 v% \4 F' W2 ][/size][/font][/b][/size][/color]8 H) n6 g0 k. E, @ O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 U. f7 v' e1 U: ~" B* X! ]% K[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 i2 d* `8 w R2 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 \. G% C q: ]7 B& F
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
|0 L$ i9 L& U2 ~2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]) F3 `% [" ?1 F# e G& p* @
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]3 a; q1 J& }/ ~( q: o
[/size][/font][/size][/color]6 ?! K' b) C$ d! V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
, J, g; l8 p, l) L9 q, d5 C2 I6 p[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]8 S5 l" h4 ]. I7 ~( I
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 L. z+ d: z+ Y5 j- s[/size][/font][/size][/color]
7 H# r# `; [, o7 ?$ }1 V) ?5 i[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]0 F7 h# D" v; e! x+ S' }
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]0 ? _1 f3 Y! T% n1 g
[/size][/font][/size][/color]' C! V" o! Y! {! o. X! H5 J! s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]2 \* v) Q/ E% ?3 C$ Q
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]) j: x9 L* Z" o0 t& U) m
[/size][/font][/size][/color]% E0 G: T* M- m* w: N1 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
s0 f5 _3 B, O% Z8 t( J: I[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
# S$ I' P( g) t; g8 m, N4 G[/size][/font][/size][/color]
& A. U5 x+ B/ L/ J$ }0 t5 a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
0 p( N% a; I% t; ]) V[/size][/font][/b][/size][/color]
- u; m$ _ I6 C. B5 f# v2 `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- l6 B9 {; P" T5 K[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# O8 g, ~& y. p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" l/ j u7 s9 u; U3 y% \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
8 T, I8 ~, Y# {8 o3 H) o20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
; U+ }3 s5 K+ q2 O[/size][/font][/size][/color]) N6 Y3 m6 K, H! T+ o# r% \1 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
0 g! m) Z F' ?7 g5 t1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]0 {) f* z e3 C6 e. {- _
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]3 \# q1 A- o' G. @# v+ c& W, V
[/size][/font][/size][/color]
2 j+ Q, L: v- `; N u! O[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
; C V1 R+ h3 K6 C/ ]) T" R9 v. z2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
: F4 Z- S, r2 T5 Z' C' z3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 k- n$ t, x% E$ i% C% Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]2 e; J3 T/ y p" {# l v" v
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]; r: \& m- \( t: v
[/size][/font][/size][/color]5 f3 S+ e: x$ h+ ]! p; U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]1 x0 j$ w4 {" v2 }
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]$ d5 t- t7 U6 K8 F5 c
[/size][/font][/size][/color]
. R& n# o" @( Z1 E7 O: E: O# V[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
. z1 R0 |- z4 q8 b[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 q! y. c) E7 k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; q8 E! @9 N5 [! J3 f4 y% y
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
6 U, W( N5 @5 y2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
9 e! {5 f) x+ @/ F[/size][/font][/size][/color], L, P% {( n5 w/ W6 U, d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
- y/ u+ x# c9 Y1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
" l- R# s4 b- W, }4 s1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] x% h9 i- R; X4 [& ~6 ~
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]( l6 d0 _& M6 m$ K) h4 t5 \
[/size][/font][/size][/color]
2 |# w4 T" J/ @# R& e/ S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 Q7 X$ R/ @" h$ t0 X/ @[/size][/font][/size][/color]1 u2 Y3 C0 |( q4 V1 E/ Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 T i" v- K8 V0 c, g
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 r2 U8 R3 g4 p1 t* ?; M) |[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 x7 y; v0 y( \0 f! w8 T9 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; ^0 \3 a5 w4 s# `3 N. P$ X) q* I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 ~: i" N0 C- S/ y9 |/ @& B2 I y[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 `0 s$ u. {' t3 t! n9 s7 w; k* @; j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])1 d- Y6 Z1 ?) a8 o$ l. d
[/size][/font][/size][/color]
. x# d. w2 H; {6 T$ ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]5 J- O/ ?6 {7 W# u& W& R& p4 k
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]# }8 _7 y) Q9 M: Z* C8 a
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
9 D7 s, K! N `& r( b+ g; x5 {[/size][/font][/size][/color]$ G# m& F4 V, m) a! E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
8 I( T* F; E# M# \1 m4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 z8 K: k6 k. N1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]/ s: p9 R% \# V; }
[/size][/font][/size][/color] G# t$ ^% Q+ Q$ P# x2 S; N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]; A# ~0 V6 @" `8 u+ ` g; }, k+ [
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])/ S. P$ d+ o/ B7 a i: t
[/size][/font][/size][/color]
6 n; X; a/ m( h: c" J5 } }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
4 q* } S9 v9 j' g7 @9 z' ~/ P; A2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
" y0 F1 ~ R+ j' |- ^% M; {( G8 |1 t[/size][/font][/size][/color]
; c* v0 [- y9 O" \$ ?1 s0 B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 D0 Q" l9 Y6 d' b" P: I[/size][/font][/b][/size][/color]% v$ ?$ |) k1 {7 {% Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: w& O5 B4 Z! ^& Y; w2 V7 w0 O[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 {5 \" u2 X1 M0 Y; M$ K5 k {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) x; w1 O. d: n3 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]) T! F; S+ s7 S4 m5 ?2 | b# K
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
; M8 ~0 f# Q5 ?. a: y5 F4 [& ][/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]$ Z# |5 }( R' h) o) N
[/size][/font][/size][/color]
. T$ e3 k! H3 S) I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
' _8 `3 ~( T: \/ K& T3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
3 Q) a% v, i$ w1 N" n[/size][/font][/size][/color]1 {! G( D/ V) Y- f5 ?" D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]3 }8 _6 ?' d, N& l) `( h/ Y: s4 q# B' x
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
0 b/ `' t, n3 j% Y. @2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' v7 H3 N5 ` y% A8 R" k& M
[/size][/font][/size][/color]
3 X% p. i7 Z, k" {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
. h" F& T2 q8 p0 m4 M2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]6 A) I& ]8 @# @
[/size][/font][/size][/color]+ _ P" {, G. H- l8 |6 d* p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
4 X9 v5 \& f9 Z* ]/ A( \[/size][/font][/size][/color]
3 R2 d' A, w A[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]* E% D& L0 g8 Z1 t1 H/ m# ?$ K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 b$ H* a& o4 \3 S4 Q1 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 [7 x; O s: _& j% `8 S$ u[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]) [& [( ~+ X3 N5 ~6 }6 L7 R. o
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]- A7 `! ]: V! F) v$ Q
[/size][/font][/size][/color]
0 @1 y! @7 @' f# ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
. \+ M' Z9 {8 c# C( M5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
% g0 w/ C& g: _" S6 B2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
" L: [- V: R$ b7 `) n8 }& R! x% z[/size][/font][/size][/color]/ ^ n2 |, C8 A0 t7 m0 f
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]( O% W2 a8 E1 {0 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 r1 R9 f- {# U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) j5 {7 S' r' Z# o' s[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]8 ~( i0 ?6 m% f0 ]; T6 n
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]" m @+ H: j4 l
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
% ?; ^) k3 L' ~. O$ M[/size][/font][/size][/color]" z9 L s9 h' Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]0 Y1 ^" N& A+ M; V. q
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
d+ [: k; R9 B% j) `; U8 m1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' I" h u# `1 G n/ k+ j5 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
s3 m* Z; P3 K ?[/size][/font][/size][/color]+ j" j4 c+ o2 u1 h+ `) R6 ~, R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 W: Y& }' j* S* L7 E[/size][/font][/b][/size][/color]+ j" u: I. w7 a3 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ N' V3 M( K5 {9 {+ |9 c$ e
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
u9 w+ D- i0 k9 Y1 E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] v9 o8 T3 C7 ]4 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]0 ?& p" N3 `( V5 [
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
8 Y9 Z+ [5 F, z& m1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
& @! e$ Z% l" X) ]" t/ o[/size][/font][/size][/color]
* R+ H, K% n0 W[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
Q* {7 J% h. o( G) N[/size][/font][/size][/color]' j8 f5 V( i- z M" _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
0 o% r! N5 x/ A* t6 w; m1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
`- d/ ] |4 u6 ?1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
$ S. `2 }4 |7 O3 u3 `. N0 c" N[/size][/font][/size][/color]
2 f1 d( \8 e2 W4 p. C/ o- j[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]: k) J) v6 J0 e4 O
[/size][/font][/size][/color]' T# ~8 t1 R! ^$ k, @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 |* n8 _+ g, C$ L- ?# K7 Y
[/size][/font][/b][/size][/color]
, l. ^0 a8 L7 b* s* H, R2 B! E8 b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 Y' u- `( z) X% J[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( r0 x+ w' C8 s1 l) Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 B1 a! y% C% W: L8 K u7 o0 E7 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]! v1 k$ d2 D: ^& n: R' L4 `
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
1 H7 \* y& j. y+ @' h# S4 `& W1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 |- x, W& ?- S* E5 Z; f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 ]: x/ l( f- a3 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
' _0 Y2 _6 N0 R4 x( v8 P- \[/size][/font][/size][/color]) b& W/ f& t: Z% R3 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]+ d' D6 k. d$ l; U4 ?* k' V5 }# ~, e& |% D
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! N6 n4 n+ J6 s0 |5 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
' f" e( Z! O: a8 X" |1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
# W8 _6 B( V$ ][/size][/font][/size][/color]; I4 c+ v/ x _. M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 f. Z" O: h$ g# X- u# ]
[/size][/font][/b][/size][/color]
) H* j3 q& o8 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' q7 J% `2 N$ m; w2 \' Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
, m( @. T0 ~" V. Z3 m( Z[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 x# X: t1 b; [; E9 k2 F% ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] R& _" y: r. L3 b2 u* l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]8 |% b) ]! ^5 e! ?- g
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: N+ F0 W" y& k u7 ?8 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 \2 B$ q' E/ E" N. ~; J( V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
% O* Y" [! ]8 L6 ?) W8 S[/size][/font][/size][/color]
+ c" N" s$ O. N. I+ L/ K/ h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]2 F$ p" L, X5 e/ u4 j) p
[/size][/font][/size][/color]' n. L3 |2 w! k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ l$ T: L. K: h& `" D% x8 b
[/size][/font][/b][/size][/color]0 X3 I: X$ O+ I, O8 F' F% o
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* ^& c1 B$ N& r9 a) w2 h. [4 G7 p5 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ V& Q1 ^* E) R4 |. u' B. V! ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ `6 M4 ~: K, u1 ]) D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]( q1 D/ W& O! ~( V# a
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]/ y( I# h4 Z0 p; V4 g, O1 e
[/size][/font][/size][/color]# _3 p+ O+ N% H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ O: q$ f# k8 U- y( P
[/size][/font][/b][/size][/color]' Q0 ~/ T8 p. w5 A1 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. V& _3 b7 P5 ~6 L9 \2 T6 l5 B6 J, c- r
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" e- t3 j t4 V( G8 {! W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 N! ?- A, y" I8 u' w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
5 Y8 ?' Z8 a( ^% Z1 O8 ]4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 d0 @9 Y: V! _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 k l: U. o4 _* z# Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]9 _9 w8 z, Z# ^. e; Y
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]$ `; Y! ]. e. `1 W# Q" V. w/ N
[/size][/font][/size][/color]
; N/ [$ [* f* `8 a, o- O* S[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 ]( X5 t+ q( k& e) e* \9 z
[/size][/font][/b][/size][/color]
2 G1 L$ V* I- G0 |[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: `$ Q- o6 R% S- |9 l1 e+ E0 i" r[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) H( z9 P2 f8 s- s2 g3 C$ E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, c. U9 s4 J2 L8 F$ h' P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
% i7 s6 k/ @: ~/ z# Q/ I, f9 \0 \1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
( |/ f6 P+ r1 y/ r: P! n; [' N5 e5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; e! O3 a; b r' _3 R; p[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
& P/ D5 N* y" X4 y/ q2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
6 j. |- v. X/ O$ A: ]4 z, X[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 N2 v1 y& Q: t1 p" s/ J E$ E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
! N- F# C7 u$ V8 B; n, k7 `( \[/size][/font][/size][/color]
& E& U$ o6 ?: g4 c* r2 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
f1 N6 P5 t7 J* S4 z$ Q[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
0 P9 Y# {* Y, R; E% v- a: Q$ @[/size][/font][/size][/color]
& M! r- A% q& l! x, \, r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]8 c; b5 U* c7 W$ X' Y" j, C
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
* M8 j, a8 g+ ]+ l8 Z2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]& ?% _9 f5 \4 g
[/size][/font][/size][/color]$ T- B" |+ Y0 w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )# Q7 N& V6 H1 M* v6 T4 n( Q7 g
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 P7 G4 f9 y; n9 g; w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* `' ]1 f# a. n% l4 ^! k& M0 s; D[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] |. t+ _& ^0 _4 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ V; ?) e7 J# ~2 r$ u7 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
$ l+ e, k3 y% z% z. F/ m[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]# F6 d: B2 F2 n
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]7 T5 p: s) U5 n; i/ n1 Q
[/size][/font][/size][/color]
( `6 s, U7 e1 l0 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
/ q( `. Y, i e4 d8 l1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]% s! ]: E/ i; y& b3 z% R" U' m
[/size][/font][/size][/color]
" S7 o6 Y r5 x[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
' Q) I0 V) v6 V, T7 U! S[/size][/font][/b][/size][/color]; T9 ]$ d6 z, t! P( @" _( {
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
: A4 Q# N: s" n5 q! C6 ~[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! b: [' h( f! k% d
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
: E& r2 G7 Z* }8 X[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
: A* B# c( s- t4 a9 r' [3 X2 K[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 @; S0 G1 y2 |6 f9 U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ Q2 f; p9 K7 d[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
' [8 P1 v: V: m$ y( V' ^1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
& J4 B9 F! A/ T1 o5 c[/size][/font][/size][/color]/ k h3 X8 T; }/ R& `* L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ C# ~: q- F# C0 W; a1 z4 h3 [& f[/size][/font][/size][/color]
0 w# o! J' `) e/ l4 u/ j[font=Arial][color=#000000][size=1]
! ?* X4 r3 C0 M6 U/ k+ b[/size][/color][/size][/font]% V7 \- U2 D( b, @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" U6 T4 y7 M3 W3 z1 k! f[/size][/font][/b][/size][/color]/ X% F1 F. }7 a! d8 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]- ^* F$ F6 X( j/ i9 m
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" \4 _2 T& J+ o: l. b& \[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]* Y5 \9 `6 B- a( j) _) a7 Q
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
# n7 c8 p. o, j[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% W" j3 B0 x3 `: G9 v# F[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' ?5 F# W! }5 C [+ B! ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]2 d# F6 c1 U- G. Y+ N3 K
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
, O9 g0 m d7 k: s! `! b4 g* y4 Q0 q[/size][/font][/size][/color]# T) y& r4 @; x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
. G2 f7 ]# F+ P' S3 N, l/ U* E1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
) f; v4 U; ]' ?' s! _4 c) C0 `- U X5 N[/size][/font][/size][/color]
3 b( f" X* w' ~* i7 a# |[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]! D- |. e! Y- T
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
