|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. r% w: ~% W7 F# ~+ q$ }, ?[/size][/font][/b][/size][/color]+ X4 o- `( c& m+ G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]' @, M1 i+ i c/ ?/ c/ S, P e
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 |9 |5 N! P3 D$ T: ~* @; `9 Z" w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% Y) r6 D% m, b! x; w* I4 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
( v1 y& s) k6 L2 n+ V4 s1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
1 ~) N0 d' }3 a# O8 h[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
$ I% e3 Z! N \- ~% f5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 A& I4 J$ v5 U! [/ s[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
- D/ S7 [! ?9 u5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])/ H9 x" f" j) o# S
[/size][/font][/size][/color]- @! _0 J; m9 N$ H' `5 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* w2 y# |/ j7 ?6 ]1 [5 }- A5 g
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
. l9 M( ]$ o3 c, H1 D[/size][/font][/size][/color]
0 _6 h% k. }4 I# @ c/ R, W9 c[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]1 h, K3 W" v) Y. x4 i) x% a
[/size][/font][/size][/color]+ I4 P* o9 A$ A5 }8 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]+ J% j- x7 [. j( f0 _
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
! z+ Y% O3 X) ~1 F Y# o2 Y3 k3 u5 {
[/size][/font][/size][/color] U: u0 M. o5 J8 t1 k$ I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]9 j: ?9 U) O1 z$ C
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ o0 C2 b( v; S1 n[/size][/font][/b][/size][/color]
2 ]2 f1 ^# q, b" J# R3 X* K: W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]8 h. Y4 d( k. k! ?) ?
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( F5 w( H) X1 J' l: q( H% ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- K4 {5 v: H8 `7 X) ~% o# P[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 @7 G2 m# W9 H# U[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])( G# i+ A- [8 {
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])$ D/ ]& |0 \" _
[/size][/font][/size][/color]% I9 @; _% S3 U9 N# X$ z# C
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
# r* r- Z6 F' f- S b. b; n' C2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
# R8 S' S# n8 ~) x0 T# J1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 k: I+ y6 ^4 r& X+ N0 Q% r$ I
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], p, u7 M7 K5 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]+ F# g( ]$ [5 [, M7 @4 {
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! {+ U* c8 H3 H2 `+ F4 a9 ]8 S
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
( `+ S3 S! t F7 v; f[/size][/font][/size][/color]
0 M% z+ M! W" E6 y6 k" V# j[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]# M3 {, D5 Z' J0 V; D! U1 W
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
* ~+ B/ `: y8 r) V6 \. Q1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]; R! l- @# g5 j# c
[/size][/font][/size][/color]+ t; r5 u8 F# x+ f0 {5 t @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 _; M: I. K, r8 l0 s& ][/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color] W6 o3 U- E5 u* _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" D% |: d! Q$ n, n0 @- z3 I[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]) ^/ ~, I8 n v, |* `- {
[/size][/font][/size][/color]
. n/ ^1 x7 t! R2 ~; g) s0 A5 |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 g5 m6 w9 D* _% E7 Q* q
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- X) S, y, j9 p. G! n
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 x/ A' Y7 C' E4 |% C/ }[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
" F8 C3 l6 L0 j ?3 Z8 ^1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' m8 p% k) U1 d8 \. t, q- K[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]& U- d5 F: H, J/ R i% u, s
[/size][/font][/size][/color]
' j4 `0 W, |9 F/ j* o[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. W/ B. b; M( A, {0 `$ W[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
: h, s0 \! Q6 [ R* s/ C6 J' w[/size][/font][/size][/color]. t" ~5 T: e8 V0 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]7 d. g$ p& p3 p% Y
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]' Z5 _8 B/ f. d, L4 m; W- @& U& Q. j
[/size][/font][/size][/color]9 w. V: R `& W0 v1 x; a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]" z3 U; C6 l" v g
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
. a+ m8 Z' k" Y3 o' C5 |: n[/size][/font][/size][/color]
, R5 X' d- Z. V. P: Z% e* e( h[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]0 W" T5 f! w9 u
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, v% @/ q7 C; V0 P4 _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: |* e* D5 ?6 `- T/ e" } q8 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; G L) X/ o( n; e- H2 j[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
* N9 h+ F5 R) V: L. I4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' F+ q e% \( s2 R[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
; {8 k/ i1 G5 P6 H1 m2 t[/size][/font][/size][/color]
7 Y8 _2 s9 I6 B1 \4 S6 \$ d[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
; Z+ K" c8 N* T$ ~) h1 G' z3 v7 B1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! u/ h+ V U, _* ]/ C[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]. }- W _ q2 q8 m% l. U' F6 A
[/size][/font][/size][/color]4 h" S g9 |+ y# a( Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 {" g0 U) w: y) c# y0 ~[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* R: l( Z3 g* ~" F/ L# M
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]7 a3 _# U. k8 O4 P6 r. P
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 ]' g, l# Y0 u[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 P, E6 ?; K% o G6 t. A9 W
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial], F1 H" f; a7 c7 g1 E
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% i$ x6 X% f" s& S: _" ?3 e[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
0 t- K3 |! f2 V; r; W! J3 \[/size][/font][/size][/color]
' H% ]# l2 m% E% g9 Q5 G- d4 M d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]7 s7 S7 ?) t! x0 b+ ~
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]4 o$ W. s" Z T
[/size][/font][/size][/color]
+ X, y9 N- X2 P, E2 ~& @( T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 \: \8 ?+ u7 }[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" `2 W4 |! l% w! N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 l- A4 K' P$ w9 T8 D4 u! L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% z9 y: H) Q& q4 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 `3 z7 L' @0 c2 \7 K, _/ u2 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]3 f7 Q. X( H. { L4 C
[/size][/font][/size][/color]
2 Q. E/ A& e, K/ ^$ x" X[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
! D' H/ u* n/ J) `" ?; x7 [[/size][/font][/size][/color]5 c0 j" {/ M9 e% r- {3 A) G
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]: k. W7 I+ X/ H* U- F+ p
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]2 n; t" @* i9 u
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]. q ^+ u# X: y2 a _& ]
[/size][/font][/size][/color]
2 T( U' B$ D/ |. G6 `. W[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]7 b5 T! o2 n1 {$ Y# n" c8 K2 I
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]" ~1 B- E) u+ B7 e1 R
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
+ K5 E8 H5 j( _, S- c. O[/size][/font][/size][/color]
9 Y( y% D& t! |/ `. f: h) [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]( u3 I% U+ u | ]- ]* c% G
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]) Z+ K: l5 ? B, ~, k
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
- P. n3 }9 U; b8 g1 F1 ~& ][/size][/font][/size][/color]5 i/ R* i9 Y" B8 S: t& m
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )2 ]# e+ E: q l( ^: R5 l% M5 c
[/size][/font][/b][/size][/color]0 Q0 g+ D I F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], K, x, k$ V" q$ L$ _
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 S+ Y$ H+ C6 M* P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. M% j9 I' N" M" z- D[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
. U5 d# J& r( U6 {( p2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]! ^9 l" S9 ?0 i' D1 X1 H& F
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]# s" y) |6 R" i$ f
[/size][/font][/size][/color]
! @7 v) A) p- W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
% m) @ a. r. T1 j) [! m* D3 S/ h3 E @[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
4 s' v" d v, C. V5 d) H, x2 z6 @[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]# G; A7 _6 @: r, r% b8 X+ U) g
[/size][/font][/size][/color]
# u& l) r- w- y" Y8 \$ d# {[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
* Y0 r# [4 S/ P' `0 `. p2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
1 ^- _4 ~' X# c X. X[/size][/font][/size][/color]; B' H% l! v$ _2 D3 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]7 }" w/ X" C3 |* ]0 r
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial], Y9 G$ Z. M( m$ _7 A, r, b% Q
[/size][/font][/size][/color]
4 j0 P2 V ? O; G, @7 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
# F8 ?/ M/ C: |8 s[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
) F, Z& i& Q% ^9 l/ n[/size][/font][/size][/color]
" B7 [& c& H# {4 v0 {: A8 }7 f7 R[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )7 T! ~- y2 l3 }0 t3 w
[/size][/font][/b][/size][/color]( R6 J" e g! a4 v- r# I8 A6 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% Q0 S0 @( V! K8 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ L8 c9 J; A ^0 \( K, F; p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. V5 M& N, F" e2 H; [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
. {& u4 \/ s7 j5 X- E' H4 x20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]9 R, b8 K- J1 g3 o% q
[/size][/font][/size][/color]/ j" N) M" |8 Q8 r3 }. d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]! _+ b: x( B, b) F9 ^- O+ S0 D4 Q
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
9 B1 q! H m' D! O; ~5 B1 F2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
& M5 F- v0 R2 [# W7 J5 i' H[/size][/font][/size][/color]
: _& T+ `% Q" S[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
1 h ]1 d6 {3 S2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 _- f1 i p5 c0 h% S, R3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ Y1 j% n X/ ]: ?) h, g4 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]: M5 L, }8 P5 r" J9 D- p# M1 s" T
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
/ E1 R0 V0 g5 ?3 b1 E+ W[/size][/font][/size][/color]
9 ?" W/ v! T! A+ g[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
% u! W6 j2 U6 w' W( K' ^6 G! g9 ]1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]' y7 D p" o1 B. o* S" s$ i) F
[/size][/font][/size][/color]
5 q+ x& q, b2 V Z1 Z! r[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
/ m7 x l, A9 H( C[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) V" {" @! X' {. h2 s: l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 m1 D |! l j( ]. D2 k S" Z[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]% i9 A) F" b5 w$ R
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
5 y4 S1 W: B: x6 |7 i! r[/size][/font][/size][/color]4 W: R9 Y4 S5 U$ X& j ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]2 v" D i' f0 J, P
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 ^% s, `2 Q) [' \+ Q1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ b7 H( O" l' K4 K
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]% ^$ ?& t) K2 D" v
[/size][/font][/size][/color]9 R; l. @0 }9 ?5 u6 y F6 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]; m( o) G4 Q5 }' A/ B1 l; c: n Q8 Y
[/size][/font][/size][/color]4 Y8 y( `! ?0 W2 n1 S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 ~, [6 v* B7 c' m, j
[/size][/font][/b][/size][/color]6 t7 \ r2 f- \& `+ i, _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 x) z7 R* G7 Z: H) U
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. U# x7 W5 G" o V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, P7 |2 f4 m: c! W4 A5 X[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 H* G1 _$ L- g[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
3 U- M8 l7 G! c: I# J[/size][/font][/size][/color]% C1 @1 e: k, j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]2 |, e- v: y; M
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
8 T8 e& G, t1 v4 P: S D- j1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]1 T0 d/ Q: ^; y: f$ w, U8 u
[/size][/font][/size][/color]$ r, L! C0 D K* L! t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]+ M4 _6 z8 p0 @
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
2 q7 H2 D$ I9 o9 W1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]) X1 P8 `% \8 ~3 R% A
[/size][/font][/size][/color]
! N" g* h9 t5 V! q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]1 A9 k. X$ i0 X- ]$ K0 p+ }4 A3 j
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
& I# `# _# @& {[/size][/font][/size][/color]' n5 t( k, D1 p& B. J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial], r9 S8 [7 o9 M# a7 u! z
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]7 ?3 ?7 f. [4 R& E' e: V" L. i# Z
[/size][/font][/size][/color]
' q# _+ W0 s6 L5 }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* I* G- j$ \% ^9 z( o+ c& ~[/size][/font][/b][/size][/color]
4 r' _) U/ s3 n1 V4 N% E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% _/ B6 i8 D/ y/ i7 G. o5 D/ Z* F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 y! ~9 S) L5 X7 m: x" e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 \1 Y3 l& H9 I( ^8 _; I[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
; e, K6 D# R1 a A' l1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]: g3 ^/ e5 d- i# ^
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
7 i+ t V& J# k, y[/size][/font][/size][/color]
8 V+ ?5 b( F* r# Z* W, ]3 M2 i3 H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial] M5 R+ Y# U* k- p g& P, x2 U
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]7 G9 p5 d& }. b$ c \ I8 ?1 ]+ x
[/size][/font][/size][/color]6 U3 m5 f6 I9 L8 @$ u u) J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
. g3 x; @9 u1 C; y4 m+ d& Y1 b3 H, r5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]# v. D9 w( I L# a4 @
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
* q4 l. X9 w9 Y2 Y/ O8 R[/size][/font][/size][/color]
+ ~/ V1 y8 H5 `5 A% j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]2 \' ~% z @: S. b
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
" F4 h/ G- I7 o; t( J, |[/size][/font][/size][/color]
" l( s- P ~" [$ P3 V8 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]0 V! U. a, ]9 ]% L; ?1 D9 ]3 _/ I
[/size][/font][/size][/color]
4 r; Y( m$ I+ q. C: Y[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
1 C! C# O3 z9 v[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ h- C1 y0 o! D3 Q$ J8 z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ H. w2 X/ p8 }+ c; b- X
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]: t8 i2 z; V5 R
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]+ z# l2 N1 N% p; W% d
[/size][/font][/size][/color]
5 M/ }9 y$ t7 T$ D" F' t7 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 }8 k1 c3 _! P# {+ V+ d6 a0 \5 I5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]; s# ~+ p- d: r2 \3 N& a: S5 s
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]! X4 T/ o$ \, |0 W9 `3 }7 I; `
[/size][/font][/size][/color]3 P, k2 m w x8 f5 l
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]1 C. p& ]0 h7 ]! ]8 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* Y( t: c) `4 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* c; y" L. h6 d- N0 z[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 V4 q" G) G0 H1 a7 I
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 a4 V. e8 i! d \. n
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
& t* N a5 N: D1 t* H[/size][/font][/size][/color]( I: L L; j# f' x7 q h5 C4 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]4 M0 D1 @- n. i' w' \
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]4 E# d7 G6 H: Y! K4 G5 p
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: M( r2 x: j. r% n6 \& p6 v8 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
; R+ U, a( W! ?/ f7 e[/size][/font][/size][/color], C! v* ~" [/ H0 ?- _/ S' y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ K: @: Z7 w% I/ `4 v: [8 I[/size][/font][/b][/size][/color]/ L8 p# e) u3 |1 F7 |5 T$ G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 a F: o% A2 U3 U# P2 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: q4 B) W3 G. B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 [8 X' ]& x! ^2 [& R
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
0 u! ]! d+ i+ ]2 L4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial], f; i/ l( o( r$ @0 K% J9 N
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]* z7 l: x s. o( V, J0 m+ {
[/size][/font][/size][/color]
/ S) ~+ C0 C1 x* D* E* ^! s[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
+ i3 ~: N2 k# ?$ F! i9 k& D[/size][/font][/size][/color]- p7 b- k" h3 H8 a6 {, \3 ]& ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]% K$ k. p! q3 O8 X4 K* b
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
& D0 T3 B- `" _! \% O4 D1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]& Y( k* I: f. ]; {
[/size][/font][/size][/color]8 I m9 K) b* \( i( H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]- A7 ?: ?" x; k* T% z
[/size][/font][/size][/color]
6 H2 e- I0 U3 G; t: J[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. v [, q1 k( ?) j[/size][/font][/b][/size][/color]( H! c6 _' P1 ~* j9 L7 f% L% u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& H( k: @) J2 s& x6 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 C& X# J" @8 K8 Q+ `" ]( M9 K7 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 s7 e' I5 B# P[color=#000000][size=1][font=Arial]- Z1 ^* K2 v- }/ |! f) z" T/ n
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]& O* }* j/ y% n; {! s1 |
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 u" v- ^5 r- |7 C* i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ t4 o, L1 T* a9 B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 s5 l/ e, u& c5 a[/size][/font][/size][/color]
# x. o( r& o2 |3 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
( T1 Z l, _0 L$ N( ~1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) ~4 c" J& D2 x* l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]0 v6 p$ i& ?9 f1 [7 ]
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]. u) n" S7 q6 ^- R: @
[/size][/font][/size][/color]2 g( M4 U& i+ ?4 H" R8 S; Q# ^
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, S2 t; O+ ]6 r. I. F[/size][/font][/b][/size][/color]# p ^1 c: | B& D3 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 M- _/ T, \3 y: \2 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
' ?8 |: W2 u N' N) }4 b5 Z/ t x8 ~[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' N. k& `8 A2 p" d/ Y8 s! w$ J+ Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 s) K; e& g! m9 ?8 ~$ J- u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]/ @$ G# A+ z. f+ ]4 X
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 u% t& S! H) J+ f6 D& Y[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] _0 b e, d9 q* p I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# W/ ?2 Q( \8 U7 N {
[/size][/font][/size][/color]: ~4 ?, n0 ] b: Y+ T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
+ ]5 ^% Q" F! n! X& D% q# r[/size][/font][/size][/color]
& d- i& V0 O1 u* |7 Q6 d) k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" V3 w/ Y* \* H0 w! ^[/size][/font][/b][/size][/color]
9 w9 Y" B; c' O% o/ L$ T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# r0 J7 c1 X2 [5 a3 z[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 `1 g2 h- ^7 t6 U* H( X; Z8 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* ^9 D5 B0 v8 x% V, h/ Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]) x8 X. m3 T2 l: l: T. y4 T3 Q
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
; F9 C( \0 b" H" Z; x" j[/size][/font][/size][/color]- v4 g Y& o" o; X$ G: i) [4 w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ s; U% A, y5 x/ n ?5 T' V
[/size][/font][/b][/size][/color]* r- ]% c3 N0 X* p0 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 R: g3 A7 g3 r) w* Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' I$ Q5 @. L+ K9 K: h: q8 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; M4 b7 C5 k' \* h% C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]$ X/ Q, l. o) ^3 G
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! R- l6 T3 \; O8 u% W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 T7 B6 a N4 }3 H; o2 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]$ ~/ h. T! a: K" l
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
7 j0 R& I" F0 c9 f$ N[/size][/font][/size][/color]
5 }2 {- X# o( q( ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])* N! @; d% G3 k$ n1 q8 @- r4 U
[/size][/font][/b][/size][/color]% c2 b, T* f. O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], T. T4 v6 u1 X4 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ s! o# ~" X: c" s* ?* B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% x2 _3 j5 M; O$ d( m4 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]' S; K) n3 o W) q0 S
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]" P, V$ V% S$ S n" n, M( E
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( L. j1 M% r5 A3 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]% @0 m6 @( \- g% o7 {3 F Z; c2 W0 D
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
! `) q3 d* o. Q* f[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; l2 ^: W( J s& M% M* r- ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
- s, X9 |8 P( [ y6 i `[/size][/font][/size][/color]
$ A' j7 m! ]; o3 _* D[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
! \1 q& Z8 Z. {[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]( o4 c3 _- Z) T" y2 X
[/size][/font][/size][/color]
/ @8 Q( ]+ I. m; _# V[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
6 x5 V! k: W- I1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
, U8 s! ]5 u/ L% U1 o2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]8 r! e8 e1 U, U- p
[/size][/font][/size][/color]' h( U& a8 L9 i# J8 j
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )9 d7 {2 v* }. h# \6 ?
[/size][/font][/b][/size][/color]! S7 h& ^+ Z' D# q6 D+ M6 u5 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 }! G% Q. d& p/ W6 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( D$ [( X) L. I3 [( ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 {. E& r) I4 d9 c1 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]% Z( c1 T4 ^9 V6 N* y6 W* A
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
% f( M: L' B" e" W& m: t/ k/ T2 h1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]! [1 h# j+ L) e; Y4 r
[/size][/font][/size][/color]" o' B" B' G- }! ^+ l6 J% d/ h
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
/ `- u3 @' K" Z; u) ]1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]: e6 {6 Z j; A7 m4 [2 Q) P1 F; ~
[/size][/font][/size][/color]8 p4 J) C& ~6 b1 P/ Q6 o
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )$ m$ Q7 C: t" B' G
[/size][/font][/b][/size][/color]
! r; D9 O& S+ p2 ^6 |+ s% [' S% o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
' P4 Y% l/ O2 K1 x0 o( C[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* y* X" R0 E3 S+ b3 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]2 a& d4 x0 Y+ a
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]; y0 D9 p+ ], i: p
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) p9 Y0 J: r- P4 ]) ?& R' J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( G7 ^( @1 s* d. N% V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
7 n, P) l6 f" ~3 P# V" I6 b1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]8 z" U0 u3 j9 K' N8 w; h- n( X
[/size][/font][/size][/color]
/ g# C2 x3 F# @& m" a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 ?& C- K- ^: a6 }4 n' W
[/size][/font][/size][/color]1 x9 K* | N3 [: a3 m
[font=Arial][color=#000000][size=1], h$ d2 ^- R( t0 E
[/size][/color][/size][/font]
8 B) p0 Y2 j# L[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
& q) r) f- U2 c[/size][/font][/b][/size][/color]' ~7 T9 i. t- o; [! \8 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]: X% |4 U& y: G+ k" R
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! {6 @# j% _ i4 o7 h# N3 T; n
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]) p( }+ d$ ^& `
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
( {* `9 T; N+ r3 a[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. g: I* w1 L, M3 [+ s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) u8 z$ \! z8 l) b+ a: i3 _2 e. h2 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
, L: b; B5 r' R6 A1 a8 B* S6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
9 R+ h4 s% f" n[/size][/font][/size][/color]2 p+ M0 `' U' g: |+ w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
7 Y* X" g! r, J! l) i) @$ I1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]4 {! \2 d# n" j1 Z3 r3 Y
[/size][/font][/size][/color]6 p8 U$ |8 X. @6 z3 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 U( N, X* d% G4 H0 V/ Q[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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