|
Sangkhaya Fakthong (番瓜奶油蛋羹) . F% a; k" ~: i. w
8 Y% r* {9 {7 J" R5 w9 p( m
在番瓜顶部剪开一个小长条,将里面的番瓜子和大部分的果瓤取出。将鸡蛋打入碗中,轻轻搅动,加糖、盐和椰乳脂,继续搅动直至完全融合。将混合好的液体倒入番瓜中,上锅蒸(大约需20分钟),等到奶油蛋羹成型熟了以后,即可食用,可供4人品尝。
7 ^1 V, d7 B% ^- ` r; I. s1 g材料: % G& R* U/ {" O, K3 s6 s
小番瓜1个、鸡蛋5只、 棕榈糖1/3 杯、一小撮盐、 椰子乳脂1杯Kluai Buat Chi(椰奶香蕉片) * z3 S4 y. h, y9 u7 b K
) |! ? l$ w/ H; E' i8 ?
将香蕉纵向切片,去掉香蕉把。在平底锅内倒入椰奶,加糖和盐。煮至滚开,加入香蕉片,几分钟后再次煮开,然后从火上拿下。既可以趁热吃,也可以等到冷却后食用。 " b8 }8 K1 K' I) [
9 r0 `( [$ V0 _% {1 [2 s, T y
材料: A5 Y; a- G/ t) h! G
轻微发绿的香蕉2-3只、 椰奶4杯/35 floz/900 毫升、糖1杯/6盎斯/175克、 盐 1/4茶匙 ( a: }$ F7 h& S1 O( u! F9 Z
6 D6 h' n% D. F- x0 F# b; R
椰香西米石榴冰 7 n' H% I* \" j: k- ]
& I8 k; x( J! n1 b) R/ q" S
将荸荠切碎后,裹上泰国独有的红色蜜糖,加入红石榴后,精煮成外美内脆的嫩红西米,最后淋上香浓的椰浆,拌以碎冰,绝对美味可口,让您消暑退火。 6 J* S: ]; R/ C2 y0 J1 t* H
- }% r j8 G+ ~* Z( H4 E! I
椰浆蛋羹
" c8 v7 g: A) l( E: e. B# J2 t. H! z9 Q# i
这是一种非常甜的乳蛋糕,用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里,就成为椰子椰浆蛋羹。 [table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]蛋黄球 - B" |( Q. N5 f. C
) M5 Z1 E% i' b' y5 }0 g
色金黄,圆球状,其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷,也是金黄色,但是做成面条状。 / k& Q/ v* v; u6 G- h/ [) d3 S' ^
, o& O8 j7 h( n: T6 _椰浆甜粉蕉汤
* @1 N- ~# ]7 @( {5 Z, `! D/ P: w5 O
这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品,味道极佳。 荸荠糕 1 B! [6 T4 W* y/ t+ t; y I
4 w8 v6 m! [/ {& e _
这是一种椰子布丁,由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成,用蕉叶包裹,呈雪白色的糕,吃起来滑腻香甜。
: Y4 T' H! W! N8 ~
1 Q# I8 q7 W- V4 `# E糯米芒果或糯米榴莲
7 I5 U9 Y' p; @ {4 }$ T* O
) m7 |; n7 G; `" l8 w5 R在芒果或榴莲的季节,这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁混在一起,然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。[table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]粉蕉糯米粽
! I+ Y' j- q: s4 U6 q. I8 p2 X4 d6 O. U, w( v/ y0 k6 f8 f
这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品,制作方法是:先把浸泡过的糯米炒干,炒时放入椰浆、糖和盐,把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中,用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起,用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽,放入锅内煮熟,即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口,略带咸味,是泰国人日常喜爱的食品,也是每年一度的解夏节时不可缺少的布施给僧侣的食品。[table][tr][td]甲亚萨甜食
^- D5 S. L# @, S/ a1 v3 _- L( L" E" N X6 R% G9 O3 Y
甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、炒熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料放在一起熬制而成,酥脆香甜可口,呈片状、块状或团状。在秋日节,人们将甲亚萨甜食拿到寺院里,布施给僧侣,或祭祀先人,邻里之间也相互赠送炸香蕉
3 Y6 |$ n6 c( R
. B1 M/ [7 h4 L炸香蕉是将香蕉剥皮,放在板上轻轻拍打,使成扁形,并在表面上抹一点盐,然后放在油锅里炸,待表面变黄即捞出,外焦里嫩,呈咖啡色,果肉中的甜汁经油炸后溢于表面,给香蕉包上一层糖米,吃起来酸甜可口[/td][/tr][/table] [/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table] |
|