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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ; Z- o5 V3 D! E+ K
; s7 B. q: H8 r) x 鱼+豆腐
' y- }; s& g( P; a T4 O1 N 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。& t. c+ O5 z: P+ g5 I3 w& K
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。( D, N( Z! Z0 p# y
猪肝+菠菜( Y9 w( s' s8 O, a. j
作用:防治贫血。2 J( j3 l8 J* _2 Y. |) i3 Z, E* S' v( z
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
. g" K6 ^' I; e3 S$ l 羊肉+生姜 U) K2 h t& {% L, V+ ?3 i
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。) k+ ~5 \# B8 V+ x7 [
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
$ _& v0 p6 s @4 E. R/ D1 x2 k 鸡肉+栗子
: J$ v8 t, Z- y U4 ]$ m 作用:补血养身,适于贫血之人。* e l, b5 u f8 S6 I( L) Q+ b
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
- m2 _, N" M+ j* g2 j, z- |- I 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。8 |" O1 W. L: R9 R7 ^
鸭肉+山药
# v8 p0 R1 b# u1 _$ A" Q2 G3 A 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。& q5 ?" Y4 e3 ]- x4 `( r
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
: _; v0 H$ Z P g% l7 y7 u 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
- ~; S" |2 l0 D8 y# \# w0 H% w 瘦肉+大蒜9 \; z, J K5 |. Y7 n: Z, l' A
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
2 q* o3 w+ Z# g8 w# [ 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。6 t4 Q, b9 L' u; {! Y- Q9 x. n
鸡蛋+百合
) Q% g7 j: b# R 作用:滋阴润燥,清心安神。4 u; E' V; v% h
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。% n5 ?7 H; ]/ o5 P+ ~5 S
芝麻+海带3 R! G" E' { e* ^
作用:美容,防衰老。
# l; R6 t+ K) ]8 U& ] R 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
9 r9 {& F6 \2 k: N 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。* ^# x9 h5 Z$ e1 `3 x! n/ D
同食则美容、抗衰老效果更佳。" @1 s O! _; [6 q. w( y9 H9 K
豆腐+萝卜
! |( {* i! j9 u9 \, `1 u 作用:有利消化。( m2 G; v( a2 e8 X0 \* B
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
+ Q5 w0 {7 \) C: e n5 P 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 # b2 J5 n4 c& P4 C
红葡萄酒+花生" S3 P0 v t* }# u
作用:有益心脏
X. ^) ]3 A1 _2 M! ?, A$ R 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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