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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ; ]( h4 V# M( h6 A# y* a
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鱼+豆腐
$ {) {0 P- D& T5 R 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。( y1 ?6 ^9 ^. C! C( I4 t
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。0 E4 ` ~+ F! L* w) j; i" U
猪肝+菠菜0 g9 l& d2 S0 r: Y! q( N5 f
作用:防治贫血。0 \+ x& `9 e3 G1 V
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。* K3 k2 o4 D! a( x; _) r' w1 ~
羊肉+生姜
6 `5 V4 x# P% x% _* I 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
+ o1 C5 a0 t. f0 r# `" z- R 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
, q: `; m& _& r9 p7 k$ S* |9 S 鸡肉+栗子
% v% @3 z2 |! R) U% ^( |9 J, s8 N 作用:补血养身,适于贫血之人。, i) S+ W3 {" b
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。 S% j8 u4 e( E6 b
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。1 }" S+ b2 ]; Y7 I6 D, O
鸭肉+山药5 k9 m) D( n! ~' e! J, d
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。2 t4 `8 P# v7 V! l
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
7 _ @1 r( Q9 @0 w6 v, P 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。' k3 P/ n- U& L8 ~7 u6 i
瘦肉+大蒜
; z- v8 W! ^4 }) B. r 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
: e) ]" Z* V/ t' E 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
2 X, t& e5 w$ Y 鸡蛋+百合
+ z/ I' m5 h2 H! ~' f) x" c 作用:滋阴润燥,清心安神。
* a5 _0 d: D/ g l- g0 r 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
1 S( u9 a4 C3 w8 q! q 芝麻+海带3 k9 \1 S1 Q- z p$ v9 e
作用:美容,防衰老。: l( S9 X9 N" {7 g, R% W8 l6 Z
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
/ Q& q# T8 [1 s/ M/ ^ E4 l 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
' C6 G5 B( w ], S8 | 同食则美容、抗衰老效果更佳。$ b8 H* y& e( n; l A5 \, d1 ~
豆腐+萝卜
4 Q4 u' n9 F0 v. X; x5 k% F8 Z( u 作用:有利消化。# t7 E+ h( T9 @ n* s/ c. H& Z
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
4 V$ z$ F0 M; g' G4 d$ { 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
* b* ~1 U& C; n5 j& d& a 红葡萄酒+花生
* [+ P5 D; v* p- j- \8 Z4 j 作用:有益心脏* [; u5 x9 P* p0 d2 J0 Q' q
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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