夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

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食用油及鸡蛋的保鲜法
1 ~6 y3 \  E. f% x; j) E9 P6 X动物油的保鲜
保鲜指数★★★★☆
1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
  Q; P4 L/ ]' a2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
' j* L6 m- Y. X保鲜指数★★★★★
) _) r# c/ D+ Q. C! ~1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法b
) s; l% J5 [6 k" G) r, T0 r- t2 M保鲜指数★★★★★
# _# @; N  Y( h0 o" m6 L1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
2.待油冷却后，注入油壶保存。
1 l& g0 n7 }% ~* d; p  J% @鸡蛋的保鲜：
  D9 r$ }7 ~3 ^8 e. F  E6 \方法a
保鲜指数★★☆
( g* j& H- A8 F6 N/ ~4 m( ?1 X* h1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
; D8 Q" }  J" l& v3 U8 t' G9 \7 I2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
保鲜指数★★
+ }- j# U- I1 z+ M: j* _1 N- X1 K1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
! J  h5 {: w4 f: A肉的保鲜
$ l  ]% j& }7 j6 r每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
保鲜指数★☆
2 d, K+ d6 q3 e* h( B1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
7 R3 ~% o% P6 F! N2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
方法b
保鲜指数★★★
. c$ Z8 R% Z* c: M+ k/ ?1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
猪肝的保鲜
1 [$ n8 ?3 {% v" j7 L( {! S保鲜指数★★☆
) C- Q8 ?  U) H1 i1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
1 x, V9 c  L9 S( |5 O/ T% ]$ R( E夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
保鲜指数★★★★★
, g7 i+ S, x6 M0 D- A4 J1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
% ^# j. ?. Q3 Q$ m/ V  e: V1 ?6 H2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
% x4 k$ _- E5 Z9 b! ?方法b
保鲜指数★★★★
" q% y- r* M+ h4 z+ Y- r5 y1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
1 C- R; ?; I  t* @8 l; I- \1 D& g2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
方法c
" V/ V. A9 [3 K  N% @. T保鲜指数★★★★
1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
8 |4 _# j! ?( u3 [2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
* f- @% i8 p, Y3 ~# s9 d蔬菜水果的保鲜法
4 \( N1 B" J: B上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
保鲜袋保鲜
保鲜指数★★★★★
适用于西红柿、茄子、苹果等
% _2 s( u0 x8 l$ y7 H. C/ p( a9 r, G# g7 `1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
9 f2 c& Z4 D" i' g% e包裹法保鲜
保鲜指数★★★
8 I( l# m# ~) S; S- m) s2 v: f: [适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
' g, D  U* t) d* y- u2 Z- I1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
. {: y# f& T' c9 ^8 d8 F2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
水培法保鲜
; l0 ?/ r- t; \保鲜指数★★★
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
# L; X' U. k/ x, U% l1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}