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四款夏季养生食谱:
9 [& a- s2 F6 q" w 兔肉健脾汤:
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8 b" l z2 p* p& ?' Y 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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4 u6 T% y! t/ ~* s" R 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。' g0 z/ |! ~* v
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功效:健脾益气。2 _4 s" ~4 [1 u) q) [3 I0 ]
1 @5 }% G- n) X 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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6 r5 a* O( Z* F5 {, Y 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。* S6 p* W2 z# U D5 e6 X( J0 Y
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。4 U" S+ V+ I4 F9 P
) i8 Y( a3 g1 n- j. x, H 功效:利五脏,通经脉。: B* a1 r. I9 A( h& n1 t8 V& Y, U& |
! V; g+ A2 M9 W8 D2 P 奶油冬瓜球:, o; ?, l9 Z; P B6 e
9 }: u' L6 A2 D2 `+ Y, g* s( g 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。! k9 G/ D1 E1 R( v1 B0 x" [
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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" U" t$ C0 x+ I+ S 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。1 |( P0 L1 ?9 p( T* i. l; W
( P8 }* v9 k% E: ^" n 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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