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四款夏季养生食谱:# F2 d. r, o3 b* y0 S9 r
兔肉健脾汤:4 N0 g- \& w# O
# z4 N8 J. M' g' U9 q0 _ 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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% l4 E$ T/ ~9 x; w+ b1 W; ^1 z 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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2 a5 M! |$ X% g/ S, R0 W 功效:健脾益气。
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2 _ U w9 o3 w; { 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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* |/ t* {9 B* a( f- q m 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。: j+ {9 t6 T6 ~; v: h
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。/ F# v/ H0 ]" |# k9 {
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奶油冬瓜球:9 {$ @" l7 } j: p6 D- D
7 @! `5 K7 f V- w! B 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。; a' o' _6 H0 ^8 @/ N0 u
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。1 k! M S, x- c" u. G# R3 d% F
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。% K2 q% ?/ H6 P
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荷叶茯苓粥:
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3 P8 J& T/ D* |6 o% Q4 e: g 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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P' q2 j) m" M7 h, `. y* t 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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* \+ Z$ ~7 O3 h, u 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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