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四款夏季养生食谱: V, L9 r8 C+ Q- r, w
兔肉健脾汤:* E% O8 C% r, B" |4 s! |
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。8 H$ E& H1 V& x- _- ]
% N$ _3 n5 U' t4 C* c5 p 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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# O" W4 |+ A: m e, _ 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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u, D8 i. R2 U5 y5 `6 Z 凉拌莴笋:
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1 e! i2 t0 W* f9 E& B7 L: a 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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1 f0 l! j! m) m9 r l) Z# A 功效:利五脏,通经脉。& L0 n" I N4 J' S4 y& |( s6 y
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奶油冬瓜球:$ z' P: R5 N) {* v
2 r" J* Z0 f' Q J8 ~: S( ] 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。% M5 v8 x y9 B% s9 j
x" U: ~+ o/ _% { D" N& v2 r 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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# S. i* M' n- }9 i6 m 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。- t; n6 `- g2 t0 @( i& B
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荷叶茯苓粥:" c7 V3 A6 X4 ]; \
4 D) ?" Y. d. b* [ 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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& a" y- {1 _" _7 A6 `" u4 o 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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