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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。 m1 [6 J( x0 j4 _
枸杞叶猪肝汤) Z$ d) P) \% ]
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。& I& \% x8 @, P+ O
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
, u& N& p5 F. X* I5 b 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
5 t K# S; c& E 夜明砂蒸猪肝
4 Y3 h3 d. n5 H6 O" C- D 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
1 N8 p' f ^- Y" f& G9 G7 f: u5 ^ 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
5 A% O5 q6 f& R! `1 j/ W 功效 主治视力衰退、眼疾。
4 Z2 z& c7 R% s* | 朱砂蒸鸡肝
! {8 t I" {3 I( W. F6 {3 q 配料 朱砂3g，鸡肝2副。- B9 a$ h0 |1 {- R6 V7 [" u
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。1 j8 s! {- C4 D+ i/ S+ ~* q
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。& n( R: i+ c5 j0 A8 n, K6 H
枸杞叶羊肾粥
# `) c$ [2 S; }9 T* c8 W 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
9 d7 I3 r7 |+ J 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。) y; K) a$ V1 P7 u. N8 K- Y
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”3 |! x4 N2 W1 h o S
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。8 x4 ]) z8 @1 e2 B) f, I. n
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。 y5 w8 p) X3 |, @5 @6 ]0 @6 F
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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