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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
4 Z& E: B" U2 n3 ]: E) M( i! q 枸杞叶猪肝汤3 R& ?& g/ ]- R( P- ]: D( c
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。' e2 q. A8 x5 a) g$ q
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。) Z7 e- J# \* e7 m& n, U; Z9 y$ k
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
5 f$ k: W' z. n, n4 }. ~" Q, m 夜明砂蒸猪肝
0 E. \* {, h2 c- e2 @2 Q; c: _ 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
0 u2 ^ m7 u5 g6 b8 o. i% j 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。3 z4 _' N% e: \8 E! o9 W
功效 主治视力衰退、眼疾。& V s2 q/ t; s7 D A6 G
朱砂蒸鸡肝; ]8 O, L7 {0 y
配料 朱砂3g，鸡肝2副。) W- S/ s3 }) `/ F: ^- o& H
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。; @- I! L: ]- ^1 V% K
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
* c: [! a7 `/ d. m% k( d6 { 枸杞叶羊肾粥1 s& _) E. ~% |
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
( v1 a }, [" _) r 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
7 c" Q! { ?/ O8 W$ r* F/ l% B 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
# _2 _8 ]& |6 x8 U$ n2 D4 o% c5 j 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
, n1 j7 @* ^3 T; | 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。; n3 R% G' _7 q0 Q3 Q
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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