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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
0 ] k' R7 h& j 枸杞叶猪肝汤: u) Q$ T5 h" V" u m" v1 O8 N0 f
配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。
+ k! ?1 A" L/ m0 o 制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。/ a+ G; U: m+ o4 {( G5 X2 ^% I
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
; K& g) B& G; @% K5 y8 w0 G% g 夜明砂蒸猪肝
* i, g& f3 A# p( p/ n' y G. I 配料 猪肝150g,夜明砂10g。, O$ F4 H6 d9 \, a% {+ B+ k
制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
5 g- F; N! _6 O, w& @ 功效 主治视力衰退、眼疾。
6 w1 l1 {3 h4 { 朱砂蒸鸡肝1 y& A9 K' @1 d2 E8 W& G
配料 朱砂3g,鸡肝2副。; b9 D, b6 _2 d' F+ E& v+ E
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。. H8 g/ {, j* F1 {( b3 x
功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。+ s4 w4 _7 ]* `8 P7 ~
枸杞叶羊肾粥7 R4 h/ e# C* \/ B1 O0 c, Y" y
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
& Z! z# |/ k8 E 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。$ [7 A; V% T9 u; o: f
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”
3 F$ d/ A" H7 C& u 枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。9 p2 r2 t0 Y: D" C3 `! F7 o( X
注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
, i, ]+ T: n* ~" i! {! `0 F 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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