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发表于 2008-12-25 12:10
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鳗鱼粥
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没有一种鱼象鳗鱼这样神秘。洄游的习性、光滑的身躯,不远千里的产卵路程、食物不足时会变成公鱼、反之变成母鱼的特征,都让它披上了奇异诡秘的色彩。 4 Y2 o' x; M' I* X1 B) r u: u5 v
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鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素B和维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。同时鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,尤其是铁的含量最为丰富,因此具有补虚养血、祛湿的功效,是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。& u( V% V0 S6 |; }
鳗鱼所含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓老化,故被称之为“可吃的化妆品”。
9 E; h* r$ w3 e( t( M+ [( E用新鲜的鳗鱼肉做成粥,更是滋补美容的上佳选择。常吃鳗鱼粥,一定能让你气色红润、皮肤充满弹性,而且还能迅速恢复体力,真是美味健康的家常好粥。
, X. }0 X# k( d; s% k1 D原料:
. G, g6 s; r# L+ U% b白粥1砂锅、鳗鱼一条、姜丝5克、香葱末5克、白胡椒2克、盐3克。
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1 B/ z9 R. K: A& n0 \5 h7 m做法:
! I5 H8 \, |( X7 G, c+ e3 b1、鳗鱼清洗干净,切断备用;- q7 |6 r4 ^$ D
2、粥底熬开,加入鳗鱼段和姜丝;" B2 w) d+ p+ a- d" k/ M
3、大火煮滚后,转文火继续煮15分钟。 , q4 D. c4 v O/ h* N" Y3 w

1 X1 d* e6 z* W( M吃的时候,加香葱、白胡椒、盐调味就可以了。
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4 E- C% ?& x- I0 i9 w原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100brbo.html |
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