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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 9 w# H0 V3 Y$ n
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）# I& |: Q" T0 o5 Q2 W Z
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; u+ N6 q+ X* H& J0 H" u4 o0 [选料： 9 k5 ]* \* t+ G! b
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
, o' k7 |0 X& T; P, }8 j 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。. s# I( F' Z, p0 _8 b) s) H
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.9 b7 u/ A( J' t! q0 P( `
3 J5 N3 \7 o1 C' ~7 ^ Q方法：$ i& Q, B2 p: d+ C; L2 a
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；! H, @4 q& F9 p4 J, {
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
; f+ b8 Z7 D- f. j3 ^" o, D4 z& M3 _ 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
( f" B5 }1 `8 l+ _ p 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.9 S9 f# |: x$ q4 H3 C# m K" x
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