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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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# ~( o* b6 o9 g蒜香排骨(转:电饭锅秘制)7 b+ d/ ]: A& M8 T: E h
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, V3 \: F! y1 P3 l5 q+ e- m选料: ! M# S; F) M; Q8 V( j& O' v
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
% ]: C6 X8 K o( B y4 T& b 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
, I3 H- ]; \* p3 D8 W 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.. d! g ]1 ~2 j7 F5 g( F- g
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方法:
, t7 \, m/ T- I. c% ] 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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% {- U2 ^; S: _+ m 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
6 f+ Y& r) ]% T 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
g' j( V4 N9 H. _3 ~' ] 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.- I/ E7 a/ i% L/ u6 G3 ^. _+ B3 h
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