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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 : [2 |" M4 b+ I7 R2 C6 z8 I
: s& D; J) N! o. k" _& `. i7 K蒜香排骨(转:电饭锅秘制)$ a1 b9 a" {0 d; }
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选料: * p M$ E0 p6 H( \3 i
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
) H* @( x4 ?3 M3 |1 ^ 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
5 @* f8 E O2 [, X' i0 }% w5 R4 o 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.! r! `. J; r/ s9 D2 q
; `) a0 k& i5 P- |8 c方法:
1 G' h' s( ~, M+ n! h: l 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;) t# _6 ]% }0 `! x+ x1 I4 N, q
" k8 S. i. z* j2 l6 m 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;7 {( `4 K$ x4 A; \! ~. |! a
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
7 ^7 f7 ~5 V& U) h/ w [ 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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