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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 - M9 j/ I" W- C0 Y$ {1 x
2 e" t5 c" _  E$ N6 x* C" s6 p
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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; G3 W- k" H, _7 j* k8 _$ T& J4 d                                  美食电梯:4 ]) g/ P' V2 O$ ]

( i. \. D" L' `( M9 u
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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0 n* l7 w) W: w9 B9 {7 a% f, \' a, d; f) y
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
7 O% q- z( K7 d5 I. g- @4 V$ x, t: Y8 E" S+ R$ V. {2 w9 B) i# r; u
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
7 J5 Q: {' @" K2 d- V7 z8 \7 v5 ^# B7 E6 _
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi. t4 `/ ^  |. u+ M# W
% @/ C# ^1 \- l8 v0 b+ t2 X- x: H
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
2 {* X9 U, V7 u) k( r# Q7 o4 m3 _" m- ?, I) P" f/ k
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

3 _3 H. Z+ m) D) L
3 H& x& @& B" e0 q6 O+ J6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi2 f8 t& x% h. V# ~: |

% {; w  \/ h9 p; S4 w8 p9 O7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi% C6 g8 Q, W1 o; `

6 M6 j  d0 _% a; j! d8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK3 @( h4 T/ S" ?9 D4 `) f4 w$ W

4 k. j3 h/ L( V$ A0 V  Z  A9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong5 B; k# N4 E# x! M) B
0 ]4 |) u+ Z0 Q5 [0 N4 ]
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
) l7 \9 W  f: A; e+ [: J
4 k. r( x" w5 ~7 D& v+ j0 q11. 文蛤蒸蛋—— 网球. s/ ~; M" M* e+ `; ]6 l

& E1 g4 [7 J# S5 M12. 苦瓜酿 —— 网球$ p! o! O$ f* E3 K3 z9 u, c: `# U

9 y6 |% }% y! w6 K13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
& ~) s5 m$ e" U, Y9 j9 b7 A* [' M# D" h" W" a$ w  R
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
! v3 T( v& ?+ p' y
& O- K( `4 w" T6 x* K0 v- r, x7 a
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
( ]& W- K  v- N/ d5 x8 q5 c
* L' X: ]0 @' ?* C/ b. c* q. R" E& L
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
/ i6 I& l/ z4 S6 G' G3 n7 I: L1 d9 h9 j+ E! E
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

( O; y1 B1 g" a. p7 K
2 e. c, u* k5 S& Z; t/ \18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  , C9 x8 D/ x( U, w& \% P" h

# S% R0 Z! E8 I2 V4 V; D19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 0 c' E1 L* @7 Z& t- u! T* g
4 A4 c0 `: v* b
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
% c  N- P) O) ^! l3 A1 ]% X  b0 e7 v, j3 k
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
! [# h, ?- H( L9 P" I: E& L

5 D: t& Y( G& z22. 酸辣汤——咪咪龙
: c' ]3 m, ^# a2 D0 X1 V+ r& {% i9 M
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong& y  P5 i8 H; ]
! Q* b- }5 x, w% W" A, |0 e
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
) F; j" A: H' [
- H0 k) s' V5 M) _9 U. }5 U25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK  Z4 _- R0 [# z& R4 X

# c1 u+ O# U$ k8 [% x* c26. 改良版玉带千张——happysongsong$ g) P% k3 c4 y7 s4 j

% E2 j' R( e3 T/ x# n27. 清炖猪脚汤——happysongsong
& Y/ D6 h/ X5 o; H; k& Q
7 O' |8 v* Z. R! x7 L: K8 U" d28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK) j5 e" B+ M" I) }' ?

6 {* x& d, c$ f' Y9 N2 r4 T1 i3 N2 S5 m29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡! z0 i9 c$ \. J/ u% j) G
8 a0 H, b* _2 i9 |9 A
30. 四色田鸡——ILOVUTIK& j) n" N% X! q- X

& Z; x! j$ s! g  Q5 I% p31. 花甲醉舞——ILOVUTIK) L0 n/ ^) w' h- m5 H* c
/ H3 r2 _# S4 B6 X' x* i+ V
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球/ Q$ L; p) @$ E; R, s9 ]9 {! w
8 v4 _) V0 e) L$ c- O
33. 香炸芋丝裹肉末——网球5 D0 F& S" C: T' u
: d$ w8 L' o0 M/ T) i* b
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong1 ]$ x& J8 J- \

( G; [. Z0 g" Q* ]( i0 O$ [35. 菠萝焖鱼腩——网球
8 A, P6 o! h5 l: G4 M0 B6 \: A# k( \7 s8 u8 x
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
% E$ M5 N7 X0 z- n& t
% K/ f8 i  s$ I3 t37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球; `0 _! i* S7 ^! o, I2 r
/ Z5 Q2 M+ G. T2 r9 l( g
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
; u1 s6 E& d$ O2 e& I! F* G- }$ {/ B# X7 Q1 \" i9 g3 Y5 N
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
# |% q8 X8 [& C) E% y! u$ i5 N# h0 c: R# g6 s' W
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
( i% y5 Y1 [! k  Z# @  R! |, A. E
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
, C2 Z' `( {% f3 c. j
5 r* R+ j% ^' H& G) ~42. 茶叶蛋——Happysongsong9 C7 W( X# f% N8 c
# p- X; E& f) c4 Y0 T" _1 o3 Q9 |7 f7 a
43. 佛手京白——网球
8 e3 b$ h7 j3 ~0 }+ B4 s
9 P" [+ Q+ s% i44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
  ?: p5 E+ s# F
, @/ s( y2 G& J6 ~0 [45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球9 m1 _2 J* D$ C0 T

  L1 w& N: y1 m. O8 H# B* V4 a  P46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球0 E2 x5 H% v# s$ {
9 M& U' u% m# ]0 k+ q
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
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/ X3 Y1 x2 X/ ~( V' X- x48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球* G' h/ i- `  G* k1 e

1 I( ?- r" u4 S49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球) e  k8 I3 L$ C  F
& q. z* d- l' W
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504131 p" B5 @( S! |' v

) w% d- d; r% g: w5 }51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球# M( \6 E. C' \4 N& u

+ k, M- A9 N( |! @: j52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球6 M& e4 N% }( r$ w3 ?
! |* Z1 e4 C" p2 Y  u0 \
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
2 I6 o( y& b5 M0 C4 l. H6 Z: f3 r, Z$ }9 R
54. 干煸豆角——Happysongsong
! Y/ w5 X0 j# `4 t0 `9 q5 ~
$ f. F2 F  o9 h4 M* I1 m0 k, G55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong9 |% e9 c- U# ]- i3 l6 D2 V

. o% r4 U( z* S& Z56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
4 Q2 W" V, D+ U4 i5 \2 a' ]" i5 A- r" u6 F% h7 l5 y+ T
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球, e7 N& R1 n, J6 q

( X' c1 K; [) a1 R6 ]58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球9 t3 [- p7 {% M4 v, O4 U# U2 {
2 C0 v+ S+ `6 A% w
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong! _7 e. e" W* K; j
0 H* F2 w1 s. ~+ C
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
/ G/ o! f& i5 G3 M; q( @, ?0 _- A( T' c! T* \. l9 }& V
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
4 r$ s0 I* S1 e0 k$ E2 ^2 H
( D4 Q3 Z0 P  Y) ?2 G: b2 \2 @# g62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl# h4 I, t2 ?: p& E4 e& s) ?5 J

6 M' S+ e/ Z- q9 j$ T+ L, J63. 酱鸭——Jane_xyp
" c2 o9 C) N' `  P
1 {7 v/ T* ~3 \4 b7 b64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
- S  f, D5 `: I3 s8 c8 m7 i/ k$ }6 B$ K, ^  D% f' p* M& A
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球2 X* w8 O! k7 r% h+ W# ~

, O$ N, m; A. {66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
! ~$ ?  T8 e1 D( I8 `$ X) P
1 w' ?: C1 o% G4 t! h' N- S! G67. 糖醋排骨——xxiuzi5 c6 e6 o2 U' e# e! }6 Z
5 r: Y0 [7 D  A' ^: t% Q. Z
68. 凉拌椰菜——网球! e1 ~! m8 `* _" g  {1 g
# u( S4 q/ @# M5 s# G
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl7 G( d$ }+ o* o

9 z" z' \2 a, r1 g3 |& k4 x; L70. 五彩鸡丁——lily_zl
, {* L  D) L0 A+ T! M& G
& b1 \2 J3 G' d! D) U1 J71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球* ]' [) X% K: t
  ~% K4 n; `9 S
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球8 ~3 l: h% `6 l) [# S
/ A6 M( c# `* \
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
5 A2 C" b8 T$ v. z* }; w( ]( q4 Z+ S/ f# U; M2 X' C
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球  s- M$ S& t) ^7 f" e9 f

, P: X4 O, ^, r1 `75. 川式回锅肉——lily_zl! t" ]# w/ H  R5 A% k
- B% z2 k4 Z7 j' @) w' Q% b
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
' R" d, ?4 F; C& w9 y' }! T, ~/ U0 s  d0 z$ C9 b9 H
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球" K* l% o2 e  A0 ?( ~4 G
$ [/ v: o7 P* r
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl3 S% q9 W# D) b6 ^& h
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79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
* O5 @/ p, X6 F) a' z; A4 c9 `
1 G2 e& O/ R% d5 P( X' `80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
: \. x- @/ [( z( ^
1 K3 _8 m. O! A- X  B8 \81. 糯米藕——遁世的野草
% t+ k# ^; c4 O$ N5 V+ L2 y6 G# Z9 r1 E* p! G
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球1 J9 s; P) f4 @% w

3 \+ p* q- V6 M83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
" s0 A6 y8 m+ M) s4 S
# e0 Q9 ~( p+ X& `$ `$ d84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
3 Q) `, Q$ W' ]  ~$ i' \1 `/ ?% k+ \
, u- E& H4 D% v: {85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
% X+ O( l9 }6 {5 t3 H
6 V" N* L1 I! F( B& E86. 芙蓉乱——vichida
0 v+ m$ K: H# G) M0 ]
% k. _8 d( T; z) V9 M87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl4 W4 b. k7 m8 ?! Y: K
  U& ]) T/ O0 l' {! X% n2 j& L
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
1 R1 F2 x1 Z2 k9 Z+ Y
- Y# s# j: ^6 v0 E/ K89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
2 f3 U  c4 S0 V) ?0 {) D- [
5 w* T* h3 {- g90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
, E! h% f7 Q& F5 B+ h1 X1 C! \$ c3 W, w, z4 O6 e
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl: ?( N( J; |$ m7 k4 A

- \: b- ?0 e* k4 u* ~92.芙蓉醉——xxiuzi
  k8 D; `2 K2 q1 L; _: v4 M. E, L' `8 t! m
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
/ I1 G+ E2 H9 K" I; |: X2 X9 W1 r. H: x0 W9 A" n
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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$ v  b  B: A* U) N95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
: g/ a: g& x4 M0 L" N- W/ N7 x  l4 D$ ~  `! Q4 t
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
& j+ o+ v+ B, p/ u2 E2 ~! [8 l9 Y4 x4 e+ V, i) }3 M
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl, z3 \- V3 C$ H; }
  z) q  d8 ]6 ]9 z/ a, d5 c0 b0 v
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
1 n1 ]# h  P# R$ {; u9 z/ x! t) {4 V1 O# e9 _/ ?1 H
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
% L. `$ p/ t3 p; v1 k/ s1 ^$ }% d1 k* H7 l4 A' b. I6 L9 S
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球$ P5 c$ {3 f. v: b( E# G

0 @- P' |: X; p) W1 H: y101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
, q6 u$ N0 v& G
1 M- B3 X7 F6 N& K  [
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
% p7 _' \/ V/ l  e7 L5 S& F
% f# I% B" ^9 E0 @/ L* W8 G& w7 _103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
/ U+ ^& c/ g8 ?- ?8 N5 K2 l
% ?: s7 T) |" y8 e2 k104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
; H* Y1 p0 ]) {5 p  O: v2 G+ U0 ^# ]8 ^2 v% U
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球; J. B/ [. Y, r# u) S1 }

+ H, C; ]! Z0 Z" @+ A106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
3 A  c/ E: r0 P( b- f8 `. Z/ G
5 Y0 r* z9 I0 `7 _$ _107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
1 V( \4 ?( ^1 J" l! Q9 ~, H6 p$ r+ X. @2 Z+ u
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
' _- Y' e+ w" q/ p  o4 y3 z% m  B* A
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
8 p' i0 {% X" \: Q* |- s- L, B) \, V- Y. s# @9 A
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球3 q: {" C! k. A3 S

9 N: o& |) ]) f1 ^  P. X8 V# [: [  u7 P113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
: A* J0 N' J/ E2 ?; ~- v% n, H, D6 Y: O0 c3 u( Q% H
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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# J5 W+ z( ]9 k" F/ R; v115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi! `+ G2 G3 x. E& e
+ C" ]2 U% v3 T$ |* L) G9 p: h
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球! W" u; \: i, \7 L+ t
2 C5 n9 R) \1 g. M
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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+ F. P1 r6 C% g7 u
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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9 p% Y+ ?+ z2 @
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球' i+ l+ Z) X7 F( E& E
) \5 O3 ~, l5 u+ p5 u% ?
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida. a" o. n: o: Q
, b6 C! r1 k  y
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl0 f& Y: B3 X. k( z* W! Z

' M( v$ I0 i4 n) T2 Q123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球) I- b/ a& b+ C- }, O, u5 @

0 Z0 ^! e5 @5 C  i) s) I; }124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl/ }0 F: ?0 K' r6 K, e
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& d) ?0 s! m4 }6 c% A

6 ~" W# o: @" L" n# z

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
8 L8 X* r7 ^# l2 h4 F* g: l' i
  @+ ?! W0 [- @( V: M5 p; D天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
9 H: P! s( I& i6 J* `7 \: N" N; w, G' o7 h7 \/ T6 g0 J7 \
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)+ i( Q* z3 v- [- `

, T; q% [% |% u4 F  J1 A
* B5 k" b( a* T; C9 e  w3 ?
8 X: Z# c! g$ Z: Q$ G2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
% S% W3 X* s8 y2 D" d& B# b- h: f1 e. R  i$ k7 j
3 _4 O- f" k; q- g7 C
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......; O# b* {; }  f7 m  N

2 d  \* s( S4 _7 |" X6 f% w8 b' h
$ _  c' a! z! ?7 z) V4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴6 w, A. K) i8 D2 h. L( R

& e( p5 g+ M  u; @0 P" f
* M9 i9 k. k: t! w/ `8 g9 \6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!), A5 I2 o& Y- B6 l8 z+ i
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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- V( _) }. p% r' ^3 ~8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!$ v0 S  O8 m0 y+ G( y

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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# x4 S3 w/ `, p- ]; U. n! g9 `10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)4 o1 s$ }+ M, h% K

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......! G0 ?1 g  K9 K# X1 v& q% P+ J% j

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7 b  f% z. T- `2 ~2 U2 y13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
( Y  {$ A, C( T; l" F$ ]     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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, q7 C' _- b' `+ T6 }7 S" Z15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......' i4 \) P' t2 ]: f! F
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
! y5 G2 z, W. `8 a正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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1 ?4 D, ^" a, f* Q3 }! V8 [& @8 s" Z) V嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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