【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

  B3 P4 ?7 U) U6 _9 B1 Z敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！
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6 Z- K) z& Q! i) M* ?( j* V                                  美食电梯：

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; D) v+ x1 w( C3 a* i
0 b* t# M$ S3 v4 G
5 F% R. j7 F0 d2 b    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）
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& r# {6 Z1 X) {6 I( X5 i% s; c
3 w8 E: ], i( {0 _9 J2 l$ r1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi
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# t+ T/ H3 D, s9 D2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影

3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
6 t0 t$ N* f1 t) N
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi

5.  酱牛肉 —— xxiuzi
* }4 X6 o! M* {5 V
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
5 R4 Z& |' K2 n0 l. [8 r/ N
4 M+ Q1 u& I0 L" q; F: ^7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi

8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK

9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
' H" @$ l# e3 ?$ X. l+ x9 K$ C
! G1 u3 f; {/ @# H$ ^5 T4 B9 |4 z10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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$ K, w5 e- U2 j12. 苦瓜酿 —— 网球
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13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球

5 m8 I! p# U6 o2 Z0 Y* L7 Z14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong

15. 蚂蚁上树——nancy20050413
7 K# q5 G, s+ v. J( W
" M. a0 k2 x$ W5 U& G16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413

17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
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- p, k' a! ]5 P0 q2 X+ Q18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  

19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
1 ~) j3 x# G% s" b  U) G; p. E
4 C% M0 O# q: @  j1 P. F7 G: w20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
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( L6 \. [: m5 V- U. N, }3 I: y! y21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

: S% `/ _( [: t0 ?( @' B- B1 t22. 酸辣汤——咪咪龙
, Z4 _5 D+ n% [9 e# f+ `& D
: z* A0 G1 Z" E5 j* `( d9 l1 c+ I23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong

  {# F0 d; [8 z; L* Y7 Z24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
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25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
3 \0 k* H: H9 A8 L7 g
& T) `6 X1 N+ Y2 f/ z26. 改良版玉带千张——happysongsong
' j* ^& C  d) ]2 x
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
) W  ]) M$ s% v" f% B9 _; X
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK

29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡

# n2 Y' e0 P, M* D1 `. \3 K" p30. 四色田鸡——ILOVUTIK
5 K, r' O8 s& J& ?  F" U- r, @0 r
9 C5 [; T* V' T* T; B' s31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
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32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球

33. 香炸芋丝裹肉末——网球

34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong

6 c$ U, M7 W7 ~" f( A# S35. 菠萝焖鱼腩——网球
8 H+ y9 r+ h& u6 O4 ]  |6 Q" O
5 O" M: p/ P# I, _2 @36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球

- g0 f2 ~- W3 d6 Y1 U7 J37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
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38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
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39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007
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# q3 J5 g  h% W40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
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41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong

/ g9 h3 b& k3 `" V9 H. r" z% C42. 茶叶蛋——Happysongsong

- A& h3 b1 E( D' l; b- L43. 佛手京白——网球
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44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球

45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球

46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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3 u1 s/ I& ^( r2 W2 E47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
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48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球

0 R2 d$ j0 n. J$ s49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
- }2 F/ J, ~* v0 Z  {
, p$ l$ \) U6 G6 H" L9 G9 B50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
3 p% o5 ^' V1 y" j3 S+ l' i6 B3 D
$ K% z$ E* ~* S5 Q" H# `8 B51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
) V! ^5 K$ `  r9 p# x- o
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
! U6 k. b  A" P& T9 p
53. 麻婆豆腐——Happysongsong

54. 干煸豆角——Happysongsong

' K1 d9 t( f( Q55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
3 I9 p5 k" t& U' l: o5 W
" ~2 W# r( f3 v2 H8 _56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
1 u8 i5 B& v' A& u6 ]9 b
: w, a/ ^% d6 A5 |; G57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球

3 s8 f( X1 i* Q: a4 j58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球

, m5 e- j( x8 F# u59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
( |2 t) \3 C* X( G: @
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl

# Y  |" l1 d1 O: W! T$ D61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi

62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl

8 X8 }4 V- t0 v& C- c63. 酱鸭——Jane_xyp

0 h- b+ D& U. Y8 a& L64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl

65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球

66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK
: T4 I! z8 s6 `. q: l, L0 B
67. 糖醋排骨——xxiuzi
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68. 凉拌椰菜——网球

5 G& s% ~  K. ]/ J  v% A! x69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl

70. 五彩鸡丁——lily_zl

71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球

72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球

73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
$ w; Y; P5 F( l" @) h" V7 N0 }
0 v$ i: ?; ?" S. I% T* U74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球

$ K3 E. t+ q% O0 o' O+ ~75. 川式回锅肉——lily_zl
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76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl

77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl

! \$ j7 S  u8 `( P, |79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球

80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
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6 s# A* \# R, ^. W  a81. 糯米藕——遁世的野草
: z2 X( y: f, |" V3 i* n
" [5 l! E' q8 Q( y) R3 c8 A  C2 w5 p82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球

* E, Q1 b1 U& G0 ^; Y0 _- M83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
5 C2 v1 X; {9 c# f
+ B0 H4 b( V! z5 U0 C/ u  V8 a$ G- ]84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
* y% ^! X; k/ y2 |( J
4 O; A! N$ B, q& O) V; V2 p# S85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球

86. 芙蓉乱——vichida
' q& A; i* A) ]) S
9 c: m0 E/ J! ^8 g6 }2 P5 p87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl

88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
! _0 p6 h% E" i" p* ~3 b! c
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球

90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida

' s8 m7 i6 J0 n91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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92.芙蓉醉——xxiuzi
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93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球

94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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2 B  u( a+ V) q  s, a4 c95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl

  c* A  X/ e8 m0 A4 j$ K96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
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97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl

: N- [8 W, o/ P5 w- z. K2 {  W98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
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99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球

) ?% f: ?+ p! \$ v  I; H101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi

103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球

- |, `  n6 ^; Q7 m3 N: J6 ]104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi

105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球

$ P# p8 v, }: O* N6 w) j# l7 J+ e. E0 W106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi
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" I/ K7 p- s% u' Z107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球

108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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2 i3 Y2 D# m  t. z* l109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl

111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球

112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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7 j8 f+ P2 i" E! A) S8 W113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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' {# M& N+ c7 u* Q* Y114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球

115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi

- x2 ~) E* j4 v( d: H$ k116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球

119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi

; N9 J( R% I) b4 \; W# U& Z120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida

2 I: h0 G$ T+ c7 Y122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl

123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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- w; `5 h) Y& s& e- J( w

  X* Z* U! W* S

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+ ^! o9 H3 ~5 t
天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：

: Z, e2 c: E. I  l  A" J8 |1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）
5 _# I. ~( L$ \+ `% @* _

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: U' b0 U5 x" D2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。
) k4 M( y+ Q  \! w) Y
2 K+ U8 ?3 ^& q9 g3 h/ j% M
! x* g  [, `: \+ }3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......
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4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴


0 _) Q2 H+ d+ P; U" E3 k6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）

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% y! F5 `  B, ^) ]7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......



8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......
  X! Z( o7 M5 k  W4 A  @& ^
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10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）
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11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......


  T, j3 J% F& U

6 S. Q. O/ v6 d/ j0 P- n13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。


  r  L# a5 H& K8 g+ q" a: ~15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：


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5 D9 P/ t  L5 G; S' h0 s
: w. k, w6 E/ [( U; u' }8 U/ A15.拌匀、装盘：
! F" w, c  [' Z; W
) B3 S: N$ y' f
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......
3 y) j+ K/ j2 `! E+ R" u7 u7 C

17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
% o, x2 n. @5 U& M, V正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

) Z$ x5 R: h  x/ ~; u9 B0 m8 d
) ~2 N. a. S; o5 r# B7 W嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来