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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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4 s3 V# m0 ?  O3 i敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!2 u2 Y7 V( t! d

: Q" H3 Y( a% H& V* {) Z                                  美食电梯:
* Q. b$ l% }- P+ o1 m8 }
# h3 ]6 S$ H: u$ t/ j* W+ l& u3 Q8 N/ U' j2 j) ^0 R) y
* Y! s9 Z' P( M) D& v
" N# E8 G: H8 c5 f

& I7 F  `% @5 |9 M    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
1 m1 W0 p% M# B! ^  H% n
' L3 y0 g4 a, R, O+ v- o- Z/ f; M% z+ f5 l. y/ Z$ M  v: F4 U
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
! s# F, j% o# r1 w9 E% o1 g" A% B& W% c3 N+ f7 ?8 U* v- h
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
4 d1 p: @: o1 x+ l/ ^$ Q( _, }4 N. W; b
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
" H7 h. P7 Q5 h* P7 |$ A) z+ q% r' @' ~: p9 `
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
7 }' N9 L' a3 p, c6 {5 |1 m* z5 w
+ r5 ~# V# d8 h9 [) [' Y5.  酱牛肉 —— xxiuzi

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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi4 H. V, ~% D$ R" I3 ?& T& l* p0 F
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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# |$ D/ n* o, m, S8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
" f; E$ _1 T5 `) ^, R5 |

, C1 U/ y' j6 a, ~( I9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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9 d. f1 A  v. w7 v3 A10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
7 t. \/ J( O$ s0 c) T3 v% t" h1 u
& y1 o& V# y+ Y# _# k11. 文蛤蒸蛋—— 网球! H8 w+ Z4 N6 e! |
1 ^2 a- \6 {  q2 y. U) z0 m
12. 苦瓜酿 —— 网球) k& O/ q! u' G6 }
, ]% S* P+ D- r  y0 L6 C
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
% }3 ?' _/ x$ f( v9 r3 {: r9 _" r/ {' x. g. g; a: X' x) k) |
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
" ?; Z, ]# }7 p- i5 _
! C8 y) u+ W8 A: X3 K$ ]# y- f
15. 蚂蚁上树——nancy200504137 H3 T4 n( j/ [, ]- n7 n2 q- L
8 }1 {4 j$ Q$ {* K$ R
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504138 L8 d) _0 r3 @8 g
3 p* [/ S# d* w3 F/ ]
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

# Z0 d  v- G0 t3 b3 v! |
/ Q8 R7 }9 w( k/ [) M18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
- f5 ]' D2 p  f) x$ B& W
/ E/ h5 j# K$ {+ |
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 9 ?7 q- c+ u7 T, l: ^6 y; e
4 w8 L, @% s/ @' t" b0 s" ?
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 6 F  e2 u% |6 U& P& x* a$ r
7 \  @9 c" z+ F
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

' Z4 U- I  D; e. w$ _; J) k) p! g0 }. i! n0 W
22. 酸辣汤——咪咪龙
" ~, B2 [+ A0 C, ^  o* X$ j5 _+ r5 Y- u. d
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
% S6 c; z8 t" \3 ?7 K9 i

$ x5 `( X( v" m- y- b1 Z: a: Z24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK0 j6 ?/ J: @/ Q# P" t
  P! {; Q8 K' ^$ ]
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK: g9 ^9 j& ^/ ^! O

$ |8 D& s6 x( d( d; ^: S! P26. 改良版玉带千张——happysongsong% q3 t( Z% ]: V) g3 I- A, }

9 |7 n+ h. ]& d4 f) i& H27. 清炖猪脚汤——happysongsong' C8 U( E+ b8 c9 E1 E. ?
" ]. n; J5 k9 O; _$ B# q- C* G. [0 V
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK0 R+ p' K0 q0 b6 [. s2 b) d0 j
( k7 e* P: l: I' @+ T
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
- ^* Y3 r9 J( {  U9 H& _  r/ O
( j! M7 E( h  w8 j, [2 U30. 四色田鸡——ILOVUTIK
1 V; l+ \) v. \& y9 G. W( Z8 F0 F: h# k* O2 o3 Y! H1 ?
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK/ K+ n' ?/ R$ M. c1 a$ @

9 A. O- k8 f' S' B) E32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球/ m" Q. h$ Z7 D
: I& W0 \8 \+ Y1 w
33. 香炸芋丝裹肉末——网球' K" i" F$ M8 r* u' |
  C% }: h3 a, Z$ f% R5 D# S
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong& ~8 Q; P8 Q3 u3 F( x2 ^+ N
$ W: F$ e2 P" r
35. 菠萝焖鱼腩——网球5 n" d3 P" @6 J. C( B1 N& K3 B
" r4 V; {! F; |, [% H
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球4 A( @7 W: v4 ?

+ C& a0 L; F. K7 p* {3 Q37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
+ l! X+ w! g' G+ _! y( f; Q  J3 l+ U# ?  T3 O+ P) k
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球. d* d7 ]: g$ Z* r  @* J, d
& S$ c' P. M9 v& o% B/ {
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
6 I# q& P2 T* \/ e+ x6 `: W
% A- C$ N- \/ t1 l( m40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
+ ^: `" z  V, z% h9 Y; Y5 B: b3 O. w
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
+ w0 ~* X' f. {. L: Q  j  Y8 E# H: T. _8 @; A
42. 茶叶蛋——Happysongsong) h5 n, K  y- u$ ]: x, B
" }0 S8 |9 G3 r4 B; e
43. 佛手京白——网球
2 f" |1 K7 s, f4 {. {
9 J2 t2 t- s  z44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
: G2 C9 K+ u8 Z( ~* w2 K
& [; A4 |3 v% `" ~7 a45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
9 }% @6 k" D1 v4 i* `% J* \2 q. J9 n6 E& t) z4 U
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
4 L- k* C( x7 b6 U. |5 t% ?
" P3 t3 h- H4 y* E1 ^: X, G47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球- c9 R0 l# u8 U4 {. N
- z$ Z4 N, Y8 f9 w* U
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球+ i* D3 H% z" d4 q( I9 C8 J

( m' e: P9 s; t& _49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
4 u, j* a% K+ }2 @+ |- U

# P4 J" O3 r) D50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
. d; f) W' ~( L# Q+ \
! o4 r0 l' n/ `9 n* T3 H$ }$ D51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
- Z) D# x6 ^+ h  V! w# W# M( p- e
( s+ m$ W7 |+ [, W52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球8 k0 t; }2 j7 H8 y
# D6 I' \: M5 j* s+ ]
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
- }" S" ?+ q: m5 F2 Y3 r/ I' x# T, \4 U
54. 干煸豆角——Happysongsong
, v  M# u- A6 x: y1 Z' T9 J+ k3 ?6 o
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong& _3 v  K. O( D$ N& j+ v9 A4 K" E

- O2 l6 X! D' Q$ H7 V$ z4 S56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球& J9 o, D$ Y: s1 i* o
5 y& W9 E, [/ X* D& t
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球& Z# ?, B- \8 e- o* d7 f3 Y5 |) Q

9 y6 u' H' t6 Y9 q7 }1 Q58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
) j+ z% X8 h5 D+ w& P# a
4 k% N5 _' C% g% p4 |; O+ W59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong1 ?% q  Q5 I# W  r

$ f6 K9 e. b- S60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
' R% Q7 N3 M, p- K+ }! w) w$ f. m! b: `0 w+ {
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi+ W/ g& P& V6 N# A( J1 h, }
8 [4 Z! t; y) q/ d7 E
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl' s3 j  p; B0 Y
1 y- w+ x+ O  Q) E/ x" d
63. 酱鸭——Jane_xyp
$ ?1 S1 y4 N* U$ P: g/ x% x9 w% T+ I
. l" w! i" Q  c64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl+ v& l7 D, E4 v2 p* h
6 }- }4 Y7 T2 b6 T  r; i; Q+ i
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
; k9 e( p! t. v5 w$ G% |
( h. M  G% K$ m: C: M! p66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
" [( y2 k0 d! n# [& e9 @) `7 G; R2 C
67. 糖醋排骨——xxiuzi, b0 E0 @9 M' x7 \* G6 Q& {
% V& L$ m, h2 M
68. 凉拌椰菜——网球
* A; B  c  r$ V( n  [7 r$ v, n
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl( M( e$ K) _6 o4 t# ]8 ~7 F
2 t0 @' v' \6 @( B0 U% Y, `7 M
70. 五彩鸡丁——lily_zl' H  S5 M% J* B( }4 R

. A* N# N2 s$ Q4 S, Z7 X! D$ {71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
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72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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2 K% G! S/ v+ ~# a# y! K6 @73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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- R: x6 b$ B+ |% f74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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  \/ B  S4 m! f# X& c9 r, F1 c* n75. 川式回锅肉——lily_zl
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  A1 f: Y6 Y6 m) s76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
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2 M2 y5 Z! U. @6 H$ o2 ^- v2 D77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球2 @( X9 h: K2 e/ A* |% K

0 s: Q7 n; E" i
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
$ {) a9 U2 Y$ \0 R0 R, S1 D- Z2 v+ i2 s8 |6 p
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
4 C- o% O5 \5 |( f! t% c3 z6 h" Y8 h% @( A6 P: p4 [& h0 e0 i% ?) s, L
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
* M/ ~9 K  Q, g( B* ~1 }6 W6 `* p  a) O! R
81. 糯米藕——遁世的野草! Z# w% A4 f( y* X6 S  O

2 C6 T+ f6 H  W+ w8 Y# @# Y82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
4 O% ]! f, l1 \
' ]$ p. h9 I# U. n# v83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl% q/ J! @& Z8 b" j; K7 a8 C

6 P( ~* h9 T: W  y  l84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球1 s0 |$ J- `5 @' v, m! I  Q; y
/ w8 y" j9 _0 ?" \$ }/ m9 _
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
2 P  q. P3 d/ V
+ o1 z; Z' K9 ?86. 芙蓉乱——vichida
# w* j$ a* z0 \. z! H8 ?
# D! G1 J* Q5 i2 C$ `% a87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl5 t$ x/ m  f% c$ T6 v# p9 Q2 j

, k/ J: _5 [# r6 ]88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
7 R( H0 N2 h$ @9 t' F2 e) |9 S  J( ^: m* T! S
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
" N- O; M4 F, H0 D# j& k3 @7 b) V) k/ T; b7 F( n3 b. B
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
: r6 T8 E, [, m5 J* t, z3 `5 ~) k3 A' Y5 Z7 H/ ]0 J) y
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
- U( S+ w' L5 ?4 ]1 h1 f
7 E/ p" e# l: }+ `: s92.芙蓉醉——xxiuzi" Y+ i5 x5 m5 B' }: d9 E

" B- H+ ^  h. ]5 ?93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
; R  V' U) M1 [# F! e* s) q
' u1 \( D) ^" u3 T  i2 u9 d. w. V94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
# ^8 |: i$ X# `" j0 i' h5 v2 G2 O
& g$ ]+ ]3 J! N7 O% I; ~5 P! f95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
. l9 F# X% \. H8 o( [
) ^( p3 U  J$ r, o) O. b1 _96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
6 ]  I7 C% G, ?, G  D' D0 E/ c- h
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
& V, S: X4 o. X4 }  d8 {
$ \8 B) u; Z* P- n1 J/ y/ L98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球3 ^' Q6 z/ ~* u: L
: D2 Z; L3 c+ [+ C) a
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球" b5 n& h3 e& k$ M; |  H! Y

& P* q$ I2 p6 ~, g+ a1 M8 C100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
+ A/ t9 k. o# ^1 N, u4 m: o3 p% h3 C& B- m  C  q  B
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

, O4 b7 ^" [0 x3 U, _! q5 C! a
  `4 _; n# j4 a8 \+ M" x+ h102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
4 L" t# D' g+ p- A0 q3 I6 T/ a4 R! N/ A7 E7 ^4 n
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
# A4 v$ x9 l: l9 X; H
6 v: I. p) B; G5 n3 T  J/ D5 t104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi# ^1 ]2 S$ M( |9 Z
# F$ e' c" U5 P  |% _) g- H4 c
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
3 \: m, t& R; y: M4 I5 p
* c/ J- U6 z  |3 ^) b- Q106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi* @( U* f$ {* ~# o: k
) m( T6 P) j* Y/ a! k: w9 p
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
& g  W3 F  A9 ?8 Z% l; j  t1 ?7 b$ H; z0 T7 k
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球1 m+ G" f4 n1 R' y# O
0 }* {; t7 g" N, z6 }7 @2 o
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球) }+ P+ V$ u# o+ J* D* |
4 b- I; y2 ~' R( u
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
6 Y5 x& a. n1 l3 s1 d0 e' W) e1 @. E' S) s
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球) t1 q6 G6 ?: e# j9 L
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球; j$ ~& N6 }# {- `, H2 p

! {5 B8 d6 I% @' B  F115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi8 Q1 m# U4 j( d4 ~

  l% M. U& l2 y! e6 u. h116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl. U& e4 e9 v6 D$ r( _

9 Q! R- S% k8 _6 M118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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: @( c8 \! _& C2 B# ~6 v& M+ d4 R$ ~
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi+ z$ I' a. B: X" w
) a( P; n# Q1 t- ~: l$ U
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球, e$ g0 C/ M$ G& |

7 t/ \& n& R5 {1 u1 X121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida5 N" \9 l, p! q7 M

9 p: G& w6 o0 u- s( \) I' f3 e122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
) i- m/ d" }! Q( [4 a
2 g8 a9 r7 y: s" L! Z& A0 n' s( V123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
& t7 Q- ^; M  \8 N/ O* g* \
6 U2 e$ w( g5 Q124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
, W3 z0 ]! L, [; l, K
) S& \! f8 ^$ K$ J) H4 p" J+ a天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
0 E6 K) l, R$ C2 V' [% L" B3 z
# A1 S$ W9 B7 d1 P1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
* f; X  Z  g* x) |2 @# r: q, ^$ Z8 o* k! G+ W

/ F0 l; f8 x' _6 s6 Z) n/ x/ T
0 W: r- V# W0 H2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。! u* e3 V1 E( I( r9 t

: M8 ~) O3 F$ h$ `
# I3 H7 d/ j& l# `6 ~3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......2 Y+ V% P" F- Z; p; M; V3 a$ G
, D0 D7 e0 n9 A4 [
# b. f% i8 t# l, p' |8 K
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)* ^2 s, S% S, L9 }
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; _! G* j( x6 P: e8 Y3 c7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!7 d* `! z; W5 B. D' \
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. w( M" W! ?! Q7 g2 E& T$ N9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......5 ], p% Z3 t: O/ I# R. `  r

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" z: o" L0 Y. u4 A13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。9 H8 \0 q2 f( I3 C; N; t7 M

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, w; P. v" o' C9 W; w8 L! _. Y15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
# v% O0 h6 q; `) k     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:! i0 ~0 W' L* f' N( R% n
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. v% C7 v4 i9 ~16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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4 T9 o- @1 l& F2 w" K# f& w17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
% z, I, A; e1 S8 U5 a9 ]正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 9 }& m6 T/ R/ ^6 R6 k: t

3 I) q; {; e$ ^1 t0 ?嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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