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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
  x- {& D) ~! P1 x; q- H
$ \: \+ ^3 t8 v8 U# @1 w" c敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!" M# e" @6 i% E6 ?0 W- ~4 T

8 \- n& P, K( ]9 I# O                                  美食电梯:$ }$ b0 `) B/ M' c4 v* q

. x  i9 x6 Z5 L' c5 X* d8 U! F9 {% Z6 F4 ~
4 S; X: m5 R# K" U0 `& a6 x

1 [# e" r9 A) x2 T1 l! _; F1 h5 P; d3 g! Z
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)4 P7 @2 X4 r  U6 ~* E5 X: a- [

9 e  k* a/ ?& R( b  d" T" ]# f! R+ @8 Q3 S3 p: v- d
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
9 Z4 X( U5 o6 m  J- v- ^8 f- Q' J) a6 V3 W; Z- F  m
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
6 e+ ^# a1 d7 D& X5 v) r$ Z! S5 f7 [: u! A# |7 R7 z
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi, n$ @  @; L3 i
8 g1 Z9 {" b* [# _. o( a1 @
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi" d8 z, }& a) z) {
' V2 e8 T" w# b) c
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
5 e" N6 Z: P: S9 r3 g+ w

6 t$ p, |1 Q( I6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi3 \( I. n6 D' H1 o, s: R* c! ]! O
8 B/ \- l2 X) Q8 F) @+ d
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
' z; E% k8 B$ J* ^3 [' N* ^$ w3 c

7 i/ U. j+ p' K3 S& [( ]8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
7 L  j3 B" n8 K  w; v

, S, G. j, x" m. w+ p  R9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong7 N9 b1 _" U+ W

5 `) P# B3 B9 C/ n2 x1 J10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
8 B$ \1 @6 {8 S1 p. D  o' a- y2 {
7 ?! z+ T0 ^" @/ U* ^$ x11. 文蛤蒸蛋—— 网球( @3 G9 C# ]% A* K- d3 x; I  C

% E4 q( b/ o4 C6 P0 y" ^1 q/ g12. 苦瓜酿 —— 网球* V) B8 y/ n7 a3 a" S- a  s# n& W
; N! }4 }/ E! T! f% o; L# J  _, N+ ~
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
3 Z8 i% ~& T7 }
7 W+ l/ `7 q1 F% ~+ e4 N9 g14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong; m7 V# ~7 N- A3 B8 x8 z3 s
1 [! b- Q1 |. V. \
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
' `3 M* T, @6 j# x3 N! K

! p1 @8 G. W$ v! u6 ]$ _% r3 C
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
2 y  w2 C+ }! c7 Y( E. `+ O& _' D/ Y" r
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
8 e; Y9 H+ w/ c8 h( n- S$ K

- Y$ L+ S  E* v0 m# N18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ' n( K! _5 M$ Z0 Z4 v* I1 s

' B3 |, e" u! I19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
  D9 f1 A# T2 `6 _
/ J/ B" X4 D: @8 H
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
( ^! f9 j8 x! J  y6 X6 P$ z
3 ?% o: O! s! d2 T& R21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

/ P% q4 {- M. U7 K
) n; N( P) @) f3 a5 V7 Y, `: ~& `22. 酸辣汤——咪咪龙
% L$ q' V. a! U, d
) S' K, {) f; M0 x" D$ @23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
6 V* ^% n# z; ?
  Y5 `  ?1 i$ K6 S5 D2 d
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK, H; h3 N+ Y7 ]# O

% F4 t+ q# E/ G) D! v% |25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK0 W! E5 H; M$ J# C1 Q0 b% }- i; Q

; j) N; I6 l* b+ ]$ T% z26. 改良版玉带千张——happysongsong: x  t' \+ t& T
/ b& a, w4 Q4 u: T: u9 v$ c7 v
27. 清炖猪脚汤——happysongsong0 k/ O' N+ {8 n( M* {( o3 `
$ z. p! z! z2 Y8 x
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
. L4 C, [7 }$ I& ?# S  E( [& ?, `% c; |* c, O: ~9 W8 N, A
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
6 l6 A) V; C+ X( d2 W  H0 Q9 H6 P) [& P" w- X# K
30. 四色田鸡——ILOVUTIK& G' [/ R) l% ~0 X# {: _
& L" A3 n" e  B) p
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK9 v& L: p* ]2 p! J
, S6 g1 F% Y2 c" {  [+ O
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球6 f9 h& Z$ q: q2 W( o4 W6 U
) W! e2 E0 M! E; }% j- {
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
2 l  V' @( F8 d" [) J
6 `' a+ {2 p  t, ~& b34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong2 B! G4 A* _3 q) P, A, K5 C
0 l, a5 M( y$ r8 {6 o
35. 菠萝焖鱼腩——网球
. {' w2 a8 w6 k& s" c' C2 V- d0 |9 k( s1 ^
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
) A0 w* {( L  e! l" n( I
: d0 @7 s; [8 P. q& v37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球. _$ i+ h* ~7 P  [

' B, X2 P' L6 {* E8 a38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球9 Z) F9 r) B% t

6 a1 f, W0 h, {1 D" l39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0076 \$ S6 u7 }' j0 e: z8 `$ Y4 h& n

; x: J  u0 P/ T$ W40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球5 o: Y2 X, b  j2 e& [

+ n0 \1 y# p8 M$ q2 f; C/ D41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
2 [: V' u5 H6 ]1 s1 |, X- @% [  I; Q
42. 茶叶蛋——Happysongsong. `3 B# W8 w/ [  Z  c7 K6 J
3 `6 F3 d! F6 R9 L7 z% p2 q+ r
43. 佛手京白——网球
* r7 H2 \0 v4 z5 f$ P
3 R1 ]8 l# [/ V* }+ m" @5 Q9 m44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
. k# s7 D5 S1 B) M6 }
; o3 i" o5 h, D$ x+ B# K45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球' y( r+ |# A3 @' R: c' O

# ]* e: ?8 T2 M" B! V% y; l" \46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球# K: T. R" e9 N" o( k
. l- R& Z* t7 ]) c+ a9 L0 L
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球3 @8 E: z3 a- j" _4 J$ i/ ~% S# M1 C
# i* [/ i2 I* H! P* J; J* d- h
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
; @" W4 ]) C6 x
! D0 [  _0 {) V* S8 l6 o, K49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
- ~( M( J) b1 a" W

- r$ P; O" W* x2 l% c50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413  W2 _. f6 g  }) I) r1 f% P- m
/ H+ |! g- R. c2 y' T
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球. }* X8 I- u4 d% S

! t" s  e* {! I* p/ E52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
8 q4 J' h* _# e( [- F1 [
" t) D- G0 L, E: v4 a# h53. 麻婆豆腐——Happysongsong
. [! T$ a4 ^5 G- L* G( j/ e3 O9 {
. U- e7 ~2 @2 X& T1 i7 f3 ~, g54. 干煸豆角——Happysongsong
! j- m$ {3 q( k! F, `8 b
7 p' o% Q. s; _55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong% o- }6 t2 S6 @, [0 z
. N3 V" C. s3 ?
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球6 B0 t7 ]/ s( s7 `4 S6 @
  _6 e4 c# D0 a# Q; |' D! U
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球2 _; f- A" X5 I6 j7 q2 P

# u3 q8 C: @4 b58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球4 u1 I3 r! F* n6 e- ?2 t) R

! Z. r- b& M! B" Y59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
. a' G" {- ~" z  _
# y1 ?  g' H) G4 \- D4 J0 }' ^! O1 e60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl* T' f- D8 i3 W& P+ M8 w2 f7 s
, M  N2 q& s9 \- l7 @) A; ?
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi4 _' l( b& o3 j5 X

, v8 t4 S9 y% j62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl3 W, W7 h2 S& I6 K& l1 h% v/ m
/ @$ `( T0 h& O/ I  k+ U
63. 酱鸭——Jane_xyp: g+ F2 o4 a0 P- _; m: o

7 ^% Q7 L3 i& B! ^0 N64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl5 @2 ]6 U# u7 ?2 D

* X  _; n' T) v" N$ C) O* b65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
1 l( L! R4 w% ?4 t' A7 a" m
9 U# M& I$ D4 ]1 l9 \66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
4 v; q, c) H. S! _3 k! I3 |1 B' V, ]; \5 \
67. 糖醋排骨——xxiuzi7 v: d. h, d6 }* _

5 i* R9 l! p& A4 g, N: K68. 凉拌椰菜——网球$ u1 l- P+ h8 l9 o/ _# \1 w# C- C

+ E! c# Y* `7 F* I8 B' H69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
! C3 |- V  t7 J  F6 t& m3 ~6 l0 ?( I
70. 五彩鸡丁——lily_zl
* Q$ L0 {) i, R# `: u1 H
6 e0 j7 U1 `# M$ X: x- R' A71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球  B& C1 q$ B$ p- Q- d0 L% ^

! |, Y$ O/ e( z# K# a3 O; `72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球0 l7 c' Z5 ^7 X2 {
4 T8 k( X$ v8 |; t- k, C! K0 y: I
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
( a$ f; [0 Z, S: F- ]' T, c$ D  X$ _, O8 V
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
9 o  {1 u+ ~" U
2 n9 m! k: N9 j! g75. 川式回锅肉——lily_zl8 w9 s0 T$ k  D0 \3 Y
0 z. {% M) f) O1 \4 o, d
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
9 T* h! s' L. M9 M4 C/ O. k; X# p
5 F# ?& t9 K4 w77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
8 [9 i+ J) y) E6 ]: i
$ p' V! ~: v8 `1 |
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl/ k, n- R6 e! h% m3 C& ~
$ {& b9 B& a+ }) W/ b. n* H
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
+ H$ a8 V$ n$ r- N" [; G
5 R' ~# Q! c/ j6 J% h! N80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
: w9 ~* c8 C/ f1 D* m) _% y1 v/ b6 }! i8 u4 x. e* z, _" O4 d8 }
81. 糯米藕——遁世的野草/ t, o, j" L6 P5 p

( v" e) ]! K* e9 r3 F& W1 R82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
* f% [; Q/ P9 A+ F
4 u+ Q6 X' m0 y83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl7 @6 W% M) m! w" G, j1 z9 w
" W7 \7 e* E' q. v" z+ _, f
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
/ F" V3 H+ W( U
+ Q" F; ~) G+ q) s85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
3 x3 \! M9 ^) {9 Z: z3 B0 x" K; m
86. 芙蓉乱——vichida
) \* A$ Q7 t* O3 w* S- h( v5 _. j) v; Z8 f1 `4 i1 Y
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl3 Z* \& I0 Z! j, Q3 X+ P

: ~5 r6 q/ E2 z# e! V88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球# K) W! `) J! l

# j# W, V) x+ H  j3 K/ n( E89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球5 m; H2 G% i2 \& L: N/ Z

8 Y# d; o! Z/ h) a; f90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida/ p3 d* L; {" q! t5 `, i- d0 n6 N' @

' S- w5 s0 _3 G- W91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl$ F3 l1 u0 m  p. o  m5 i
2 l5 ]. W) A& K& r$ V
92.芙蓉醉——xxiuzi
& c& L: S. o' w, F7 p, i. D
8 n5 H" d! r, E; |8 g5 x7 Z93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
1 o7 B  ~! ]: F+ z
, f# X$ k6 [6 f) o1 P) [94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK& B$ h; k1 r4 b' \4 ~

  d1 Q9 w9 F5 v' q. |$ q95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
4 c; i1 U" N  M6 v: H% `* |( T( [
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
: F) E1 E3 I+ t: {3 y1 y" j
. e; y4 q: M0 V: \  y3 ?97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
( T. E. W: h) M3 _% q
; v  x8 h, |: ~. e5 ]98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球; [8 J3 n+ \0 z1 v- {
, h8 R+ ~* ^. ?( A) Q  n* c2 A+ Z
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球6 P% P" C) Y) l
" W$ l3 \6 T( m* Q$ u5 Y: [$ l
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球! ?+ Y% I2 ?) T3 M2 T

% n* ^3 ~1 T7 K  h, O101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

! j3 Y; f# m" g, }
; A* Q) S$ L- h: P, n/ \7 b! ^& W2 _# m- J102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi4 p5 k6 V- K4 m5 |
- j5 X' ^; Y4 e! S" z9 \8 ]
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
0 T, Y" i7 q  v$ E( \! j9 L4 ?! |6 d
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
7 O; q6 Q2 Z) N' O) v9 I8 i% {6 k, Z- B% \% t. t
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球) W+ o8 z- i4 J" H0 \

0 P, Y: k1 C- j. t, N% e3 y106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi6 ?- s. j5 ]3 Q% W/ x
! e; E6 [' Z+ t* ]7 S) v9 C
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球& R- S  d7 M! ]9 {, R' U
' C( w% H9 K4 j. |& s1 J' x: J
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
. F( J" m+ t, u! T5 T; O# G
, V6 A( z1 l8 V5 H+ ]+ u5 Y109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球7 d9 q3 T* y/ ^0 N0 o; B
/ i" w1 a. j" O& E2 g
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
* `- \+ c5 e. d; n
& [  G# y3 w4 n& L1 C  u; ]5 I111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球$ k& X2 h7 g: m. r
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球1 Z1 o. z* b- `- b& l+ O- h; s

7 f- |( o. u! ~# w! Z' e; ^9 r113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
. v! [- ^# h# ~: L. ~/ Y
$ j& k" Z+ \" J) }114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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$ m  d* _0 [' h- M
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球0 u% c& @8 w+ i2 O2 Y' k

& }4 _3 c  V: G: v7 C) b% `& U117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
2 [# e. Q8 `) f, p' Y
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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7 g$ t( S: v2 c% I* B8 [: a. Z- N* T
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
/ U: h! V6 s4 p& C; v ' J( c- C1 x, o$ E1 M( Y; z
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球: h# Q9 E: @) o) f2 u) U7 e
. K6 v5 M" j" g
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl7 d, }; I# x2 |1 b( p
% d. W3 t- S1 s8 F  n% p- m# E
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球! v) H$ O# H* P3 |6 D, D

% ~7 K5 d1 U+ B2 V124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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0 a. Z- v' S& Z- W
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 & F7 Z' n1 Y, H' r, `
  z' o- F4 J4 W# W) ^
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:5 E- [, w; [0 x) d3 s' u

9 ~  [! @5 x) O. s; j$ T" s+ R; f1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)3 l# S$ k/ J( K: {' r
1 L6 h  r! _/ K. b2 v6 J

# x2 S8 N1 H6 s2 g4 D9 C' k, \4 Z: I* A. A3 J0 r
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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5 S$ H5 W. M& y- H9 |5 U
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......5 }! q  \5 a. W5 O5 z
1 \& V* {! \5 v# O9 z8 T
4 C: i7 f5 R$ |% {
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
3 D6 k. F1 V2 \
3 X. X/ \2 e* o- h) C" O8 L; F  M2 D+ Q0 L) M
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)* j3 V% g4 E* c) M5 u7 r; b2 d1 [
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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6 q  e3 i% m  h5 Z8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......8 v( V! q7 G9 _6 E+ J& [1 X* F. h' ]
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! K: N' d  \8 F2 W10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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5 b# o' G' x1 n9 a( I0 P$ s: U11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......0 ~, c# I6 ~7 K8 H  k

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9 V8 |$ J5 D) d: ^! m13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。1 v0 w+ T4 f0 P
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- J9 G' N6 B$ U4 p/ }15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......& q- D# a6 q6 U7 I
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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4 M! ~7 F( s4 M15.拌匀、装盘:" @3 L& g# T. ]: l

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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8 V* ^% m- U& U! L17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
; k5 `7 O: ^3 C& s; ?4 F- i正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ; E4 b$ w3 n  K( E6 O: `4 r+ ?

% {$ W  G# u/ w1 i+ m嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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