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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
" Y8 Y% Q' L, F8 S- _  T3 q
! J9 k: h) n/ @4 E                                  美食电梯:
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  P$ N0 W9 s( Y( r, P2 z3 J+ z2 Q1 G& q% J& t! [: d; x

0 G9 U) [  l7 j0 }' g7 A4 i& f% S* I/ ?( i- l1 C, i) W6 E
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!). r/ Y, |$ Q. x7 }. i! w
" t( l+ |0 q3 @
+ Q9 E* P: _2 u
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
* J! q2 @  a/ D, _) n
0 Z0 e2 ^) }# |2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
* v( h; H9 \. T. y5 s: b) v' x* g( n- _8 i
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
4 f: Z3 I7 z( M6 Z" M$ L
6 ]/ U0 _. V# d4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi6 g7 z5 Y+ x, X3 v2 I3 V- i1 X
7 z3 ]# T1 W$ X6 W2 `' J. R
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

+ i8 D* E8 {0 g$ ]) ^* G: M% B
2 K7 L% [, |) l) _0 x- v6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
# M" u& y& ^6 D. |! T6 S7 B' v# ^/ E
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
) Y* ]4 [/ E. c+ h
# v! G! J7 p! G  O4 h- [) l& V
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK8 m9 x2 [. H8 R8 O, @: v

6 ?$ ?7 s8 b9 K8 d5 ^0 Y& B( v9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
5 c& p) m# O  d& Z
& @, U/ D% B0 W5 S10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong  ?; \; ^3 G8 c; l; q

6 N6 `. q6 X, w6 X11. 文蛤蒸蛋—— 网球7 f' m  S( G$ @" i7 S: z5 T: d

  Y; a( j$ D, R9 r, D/ g6 q12. 苦瓜酿 —— 网球( E6 m7 {1 }% Y# y% t8 }4 N
. w1 s. u* t" w: D5 E0 N  t
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球7 `' u& C- n/ W  s9 ^, `  G
+ O' Z& O. v$ h$ _5 n7 D  t( r
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
- }7 c5 A& x: F2 q- j! s  [& S( A) `
$ j- d: t, a9 S7 |, t' Z
15. 蚂蚁上树——nancy20050413& F) ^/ B# q# P8 _

  L$ k5 u! f9 j1 N4 v, c/ X
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413( C) b# w5 t0 r! }
3 M. q% k( N' f. [' g
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

# }  V& G8 w" h+ O; `+ @8 a0 q' S& m7 S' I
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  # t$ h% h  p, Y: D/ p

3 [0 E: z$ Y7 Y3 _! e19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 2 w5 a! y+ e# `5 U0 B( u7 k: ]
4 ?: p6 G" X/ P3 @
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 ; W- W5 H; V; A" F# @" y7 L

; F" O) X9 o/ f  X$ G/ m* X# {( S9 N21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

! X7 w' W$ ^* f. u5 \1 v- Y0 ?8 s) O: G# I( \
22. 酸辣汤——咪咪龙
- `; {# Q! }5 S2 i
- W+ {4 b+ @; d' H- |5 h( ?3 B7 F; t23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong: L) s* _4 q; }0 |' _* }8 G  w
7 {/ y7 ~0 Y& u0 \8 q, Y" v  g* I
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
; N5 j' x& \) u4 e0 f, [5 a* K4 ^" D1 `. y0 l0 D; I; ^! S3 k
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
/ J9 V; o* F% S& M' h5 b* G2 u

' `( F* B& ~) h$ Q+ }- D# z% m  v26. 改良版玉带千张——happysongsong
& N* ?  N7 J! `! M% U& r* a8 g7 x; M) |  Z. d7 B
27. 清炖猪脚汤——happysongsong# b& P8 o) Z0 q* p- Y6 {

! M1 \9 F+ T1 l28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK) k/ p! ]# ~! w
, j9 k" x; p* p$ R: _+ C6 ?
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡$ ?( D7 [$ c6 m7 N& d2 N: O0 c" j
/ w' o' r9 Q, @& D
30. 四色田鸡——ILOVUTIK9 Z" s3 e* Q9 \, M6 ^
4 V& @" h9 K/ U% J" C. R: e
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK2 F$ O/ c' {% K# ]
' r7 V0 C7 N# K2 |; Q. u( Y
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
& H# I5 I9 [3 G+ l4 L7 c, ]3 Q4 V4 q6 D/ A* F* o# L7 G7 i
33. 香炸芋丝裹肉末——网球+ ]. N1 Z/ h5 R: V2 r
" u8 c! E% o- h) \
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
- |- v! `8 j" }9 @+ ~6 Y% V; `# S* Y- \( |& q- w9 Z6 h
35. 菠萝焖鱼腩——网球( X% i) `5 a6 T1 x! T
4 R4 D! [1 e) P9 E3 `
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
( o6 R' o$ e6 m: `# W* {! m7 H$ N0 s* F
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球" P% b: j% n, \5 J9 X

8 h. T5 W5 [* }$ Z38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
. q! {: h6 t$ J( q9 y7 N* o. j
% _" `+ l$ A% A) U4 a, {/ @39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007) v8 ]* B) I# _; f3 V
9 J7 n$ d: R% }! F
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
) j& Z* I. T6 E) j1 m/ n$ ~' f: }1 V
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
' s% P+ }( j+ }9 s% `2 E
, D6 {  u% A) N. h42. 茶叶蛋——Happysongsong
0 {0 q$ m; S9 i4 J4 d2 Z9 X' Z2 Z' @( @) }+ C
43. 佛手京白——网球9 \9 w; ?0 ]  H* v& |

" }0 }. R  b+ u5 P7 b7 ~* C44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
3 `% D. M' z7 m, D- Z8 X1 [( ?8 U/ O; k' g4 J# E
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
& F8 p' o% a8 ?' g, U1 f, ~% I* \0 _+ A2 l' i% Z% D
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
# E, z3 n8 ~9 u2 f3 d" N+ I
: |4 F8 k6 M' p. S47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
6 v* y7 G3 D& D! `
/ l! o! m) |6 t4 ~48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
9 p) _- ^3 E( N# A* B+ {4 x8 d4 k: z, v
. X! w' f+ r9 w% C9 p49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球$ R, E. N6 |; v# P3 a" s6 H

1 X1 k+ }; C4 N9 I7 P* Y5 m50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
3 |8 o' o; P3 V+ e' \2 Q* O1 ?% U7 M* Y# ]) x+ E
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
4 B. p- H  k# `" G
$ x6 T5 ]; |8 U. @2 _  Z52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
; R5 ]. {6 U1 W& R8 T2 S' J# K  Z2 F$ m+ ^# T) K1 \# }) @
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
: Z4 Y- y+ T8 L) Q# A( `( b# W3 J9 G8 I. ]
54. 干煸豆角——Happysongsong
! e* s) b- H! Y5 e2 }' B% B, H
# B/ n* v$ g3 j& y& C55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong& k+ K- a0 }7 C' g0 t) e  O
, k) \- T3 v$ p3 S+ o8 c0 o7 M
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
0 `; H( F2 v" }0 i* V
" m. V3 D( u& _% A57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
( m* E- _; m( _0 |5 s; G- r' Y: ?. f% x- u4 P. G/ M
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
$ s  s  n  y; i! M3 Z5 Z" w  q
- R( A+ u) M. v59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
. P% Y  d/ V6 h3 V: K$ |- v( K' L! F0 T3 }
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
* h7 Q, c8 ]& A; g, k9 k$ |& H  h4 `. R: W
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi- x  \1 R8 q* J. ~- S9 @) L

* M7 o% n' }8 a5 m& T8 k62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
( `7 R5 ~- z/ {! t2 i. p0 d7 `/ c9 T/ ^/ m
63. 酱鸭——Jane_xyp4 j- T& C$ T5 ]" r5 j0 ~5 y1 I9 W
2 h; e1 z; z+ |' p
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl; f5 e6 L2 E! W& z* M( D3 C# w

* A) ^. w. v8 O' v7 \) a6 I9 _65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
# d6 Y  y' E$ G3 z3 R5 x
/ B, j1 v% ~3 L9 }; [4 V/ J66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
) u- g$ c# |! b# [* O. ?* T1 U+ p- i5 r/ O3 r2 @# l/ |3 I; v2 D4 P
67. 糖醋排骨——xxiuzi9 z( Y) A$ T) L  O

, D- A/ y# L' K68. 凉拌椰菜——网球1 ]* R1 P- y; ?- S4 v; K- e
6 ^6 K& X% z& `. q+ Z5 Y# ^. R: R; J
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl/ H7 z- Q. }9 w0 G3 f/ C
: U- n" u- C' c) i* R# ^7 J
70. 五彩鸡丁——lily_zl
- Y$ w/ v  X  g: c: p0 h, U9 ?5 q, G  {/ B: H6 A
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球3 t8 D$ e! M1 ]5 O, ~) F' y- x& o! q# j: u$ m

% \/ V% P* C( u+ W0 S) Z2 T72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
* N( w, R, I8 M* |6 W4 m) H4 o, c. _# X, b8 n7 H/ k8 _8 z( m2 b! s9 l* I
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
% j4 M8 x* y# \# [2 b% ~: \  Q+ X* N: R$ G7 _4 G" s7 K8 S7 \8 c
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球9 f3 w9 g9 x9 c% c" X1 C
( }# [( {: v  T3 x) S
75. 川式回锅肉——lily_zl# U9 N# |2 J& y6 f# U5 m. T/ q
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76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
# v4 L; J+ [" s8 c; X+ W2 i- s0 F9 g0 x' [7 p
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
& ^# [: b; B9 l, o1 p4 H1 M$ Q+ W( z( x6 Z+ ]
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
, a( O6 p- }: D, p1 \% O  q2 _! z8 ~" t, f% J. ^& j
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
! J1 q1 o8 R! X9 r6 u% h! y7 ]
% @  E9 r! a6 i% \. B6 ?80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球+ Q2 a3 ?6 D: G' X8 H, S# S1 s
7 k$ K& z  J# @# v9 ^6 ^
81. 糯米藕——遁世的野草- |% ]! o& i" [1 |

% B" }% O  z/ ]+ r82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球: {  S. L  D# R( R* @
' t/ ]* p  J7 |  |
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl4 u" ~, F' m0 G- x3 a9 Z  {7 L
) J: N5 ?0 l/ j/ w& `8 B
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球& a& V# p' l8 l7 Y0 p
) E0 I/ p2 }: x* u3 H# k6 f$ Y/ C
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
% Z5 k  c0 Y. U0 W: B& l: ]3 w2 `8 \7 E. A9 R
86. 芙蓉乱——vichida
, J5 k  j+ K7 E% J$ u" g
7 s2 @- k! }0 ?( @6 d" `87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
$ \& ^+ G8 n. g* Z6 i- s+ P! O9 t2 z
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球* N! t. o& P; w/ E' f3 F2 {& H
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89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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' @: S) W8 t7 g8 v0 Q. ^90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
& |6 l+ ^# N2 C- J" {* }
/ |& L; i3 R7 v4 s( R91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
9 S# K9 A, \$ z* z# O0 q* {; f
) y0 Z* N7 n# ~9 L& Q9 g92.芙蓉醉——xxiuzi0 s" y) N- X' o( v
1 I+ ^+ t* H: j' \: d: \1 T
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
9 B/ r% }1 I( s$ U7 ]3 Z) C/ }+ A, S1 ~: p
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
/ c4 e8 |- x- v4 F: I2 i
8 G  l+ |$ q& P+ H& Y5 w96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球, K7 V8 A: N* E. F9 @
0 J$ g: w5 Q7 _- l6 m  v' R
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl9 l$ I& d0 L0 l; k3 r
! t2 s. G. {/ {5 s( K( D
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球# |9 A- u; C) O3 {4 c

! K# n; L6 {9 t5 ?99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球4 W6 n- i0 ?6 ?* D# Y8 D

7 y) k1 r2 D0 z1 S  s9 E2 c  ]100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球) E: s/ o# D) {' [  G
* _4 }8 Y6 l( [: [+ `
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
4 R2 j  |0 E0 C) b

' F9 Z0 r" v8 g; H; [- N1 `102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi9 i, O( h5 V) v6 _$ h

, P; b! d7 C  ?2 ]5 m" B& f! K103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球  Q' R: a$ u: G* J: H

0 E# G% D( M( N# t$ J) d' F: [104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
3 @, `: b4 P3 ]: L5 }" ?1 \) b2 t0 G# o/ L% c6 T
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球" B- Y. e" W$ I) _' o1 d9 d) t

$ v4 n5 f3 a- F+ i/ o/ Q0 p+ I106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
/ |6 m" b, `. c
1 q' D7 F: c9 e! Y& q$ j107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球- F7 y7 d& Y# C, P+ @
% S; l8 V( O/ W
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球5 d, y5 U& L' K6 k$ S; b/ Z
/ c, @/ `" x) J
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球$ Q( r, p0 u# x; W; D

2 n( d* I0 E) B% n: h* h3 f. ?. Y* ^3 F110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
8 c5 q( E# X- k3 `+ o/ o! X+ Q, D
6 |5 |- G/ E, z0 e111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球6 L: O% s+ C4 o$ p/ I) }
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
8 {; _4 T0 z) u- `: E7 l% d
+ ]1 K/ q3 K/ s  b/ \) Y113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
6 I! x6 T4 R0 z# S3 f9 C' K2 |, V9 X8 W% z9 V
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球2 a- Z% r, \# H2 ^
' j/ O5 o3 y) P) l  w" }
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi# \2 f' q$ W2 W+ {' L  n: q

" q! s/ N' Y# }: |116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球& A$ U+ W! ^) J8 u) J
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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% p( g3 {6 c% _118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
1 @4 m8 ]% Q- [0 {% V + E6 \% M+ H% ]0 x6 v( |2 D
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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8 m% U" Z* H+ y( G: }) C: K7 o. B
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl% T( c* W7 b+ d# W2 |

1 V" y, ?0 ~* O) G% Z. r% h% W" P- v123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球- X( B2 d# ], K: j
' V5 p1 Q" Q0 |: E/ D; C
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl; X; E1 r! Y* J, U& S( v
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 4 ?) f6 H+ y, r. U9 ?8 q
' Z* n& A, n. B! x6 n% X+ l
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
3 ?1 x3 N6 f. s  C! ^! v
6 c) t- h  `- v2 }4 p1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
6 ]8 w# I" W8 @+ ~, [+ ~+ [2 j0 A5 ?
  D% z  B& |- B. }0 |! J9 k

4 o  e6 x2 S0 O' }3 L/ x' ^2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
" M4 F6 y) O5 c+ A5 y& t+ `8 h9 u0 J
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3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡....../ R; y( A6 H4 P: ]
" n: J% B) O/ v* }
6 v1 I) a4 F- n3 C# S( s
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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3 M3 D2 G, \7 Y1 Q6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!) K1 X# G, O& K6 D5 n

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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7 I, Z9 D6 h' l1 c10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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1 R# I) s: R. V11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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- T# S+ Q2 A4 o5 q# Y15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......$ w1 ~( X% _$ ?( E  A
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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$ l& E7 @! w; S5 O15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......2 l3 n7 N; @$ f3 S/ X( I

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
9 t! b! s+ D9 {- f# M正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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9 m5 h  @: P2 h4 i, P% R$ A嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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