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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:$ L- a# N& H" ]6 v
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)9 W' o4 l  f2 `0 ^( T

4 s( G( v( q$ n这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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( U3 [6 q6 S6 v/ M3 @4 l
: m$ c7 I, |! h) r  \1 F8 ]7 x
兵临城下! O# a5 D7 ^( e7 C4 C8 [7 R
7 Z3 z* o: z& \3 C* V7 Y
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
: j7 w5 g% m8 m
9 f( B, A9 [* T2 H3 }" U) i' M. p/ y

& U* ~* ~; e7 o! w, B
( _( E* A: D* ?2 ~) h3 C
* p( y) I' t: Z; t: D 1 P% A+ ^/ ~; T; W, |

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
4 n; V# l4 d! j4 `1 }  A# k3 a
1 J) u6 X0 P4 f水煮系列,呵呵。0 A% u0 T7 ^6 R7 e# F; K
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。& C/ W* t, y8 V: {

% V0 r# z1 \* n3 S然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
6 |' `7 a. f! t- W- k$ O2 X. ~+ Q# d+ g" ~
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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" e8 J" ~% X3 p! U, f, W6 p* i3 R看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。- j; T% W, x0 G/ a+ z
毛菜炒年糕. l8 e# e0 b5 P  Y/ c

  C% v, v& t9 S. r5 J5 Q2 d5 h0 O& l放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
* ~" k1 h' a. x今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 * ?" C) e9 N- B. Q" K9 M6 x3 R1 ]* |6 N# I
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
4 |- H! {. ~  n/ Z- M: |7 y1 `       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
6 D$ c& a( U3 Q  k( K        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
! `: a7 y, i: P

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1 `% a: v: M& [4 r
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~( ^3 f# I% S- m6 H1 r
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
6 c7 C2 |4 w+ j' Q4 ?; P" p" W5 E" @  g+ r4 H& E
再来几张......9 ?3 |& h' Z( f2 o$ O
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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