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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
3 c' Y! V; g* X. [1 g$ c" h5 z0 j( [
  r) R+ X/ E0 ~! l绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)+ E- B- M* v% H/ y

2 [& x/ j( g( g' A  t& R这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)+ L. n8 T, w, N) ^
0 A4 o2 e7 H( h$ s! l5 D$ V
% j  C% J7 ~' c+ m
; C6 S& x% O( {8 E$ M

0 q1 P* s$ J/ ~2 ^6 B0 I; @! L兵临城下
/ F, U( J) D/ u2 P6 _! [; v; W
. f( a. i0 [' G! X带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。9 e2 x0 e8 f( \' [
0 N/ P% j- q# f3 C) u. [6 J

" n) K" _6 I2 j! C+ ?! F 3 ~1 ^& Y+ r+ y9 B+ d5 P6 l$ q
& s% `: \3 \- v, V+ F* R

0 N% b: T" A+ \3 M- B2 Q- q
/ x! b; b: k' T2 h8 {' e, { 2 z- F) G3 w( M0 u' f5 a/ o  y

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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; ?9 O$ M5 h5 |) l- m# a# l6 u# l6 ]2 \1 l8 f
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 * F: c* R- X1 i9 h4 n; M

) E  S+ g: Z9 B$ ]水煮系列,呵呵。
5 D' q' R+ x  z$ ~  L下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
7 M- D5 N8 R. e# R9 Z0 f
$ ~& [/ T& h) I然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。! M$ y: `& H9 |) S$ Y/ h$ o; }
8 Z1 s# i- m* x
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
" P& S. [8 o* x
  k* p6 m( o- h  p看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
; Z0 a. g. K# Z$ c毛菜炒年糕
, i! e) X1 A! k* J) m9 {+ A  j9 K. ~2 A/ ?6 `9 Q
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~$ {, ^' g* t& [3 K: t) V
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 2 A6 i# f9 B. R/ _5 p1 f

5 ~; C/ O9 Z" ?+ b6 h& j+ J/ N       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
4 t7 ?: {( \5 j4 d       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。- l1 m. i" c. V" R
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
9 Q3 ]$ l7 d8 b- f* B( ^0 W

9 P0 n( u# A  N$ _8 l' u1 B2 K% c$ H  y
# e5 ^' [& S6 v1 d3 I# E6 n- m- T: \" e2 ^
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
! o/ G- {# W' ?( P% e+ O偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 - V* L. k# W5 U

: }. g' v1 V1 m+ i) C再来几张......7 y* ~& q% `: Z" a; h
9 x2 c$ w: s5 A, [+ p" P9 _, H8 y/ i
7 d5 e  n3 d5 R2 G/ a  l, Y

6 E8 L# F6 h  q) t! y. Y3 r) T7 w$ o8 c
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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