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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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8 K* ^' T& y8 T3 \. e1 h1 a这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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, ?. H5 b" ]- y- l
. y2 U- w+ J; v: k- Q# t * H& a0 q# [1 ?. r9 f8 l( }! ~
兵临城下8 h( ?4 o, o0 \  x4 Q3 J! i
4 }$ |& i% u6 U
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。5 `' B: c0 i) v
7 h! W- E- N& o4 C) N) w' M( A
+ x2 ~) s& b7 o, P8 g+ M3 h. K
5 T9 V  A3 k6 `8 m5 V1 E8 ]% d" M
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: " x' C# N: D1 R5 x3 ^/ H& t! B7 _
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
' v9 T( T: s) O* x, g- a
4 i- S* g7 N$ G, O3 r1 a水煮系列,呵呵。
# `3 R$ ^6 E* Z4 @6 P% q下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。- I/ h) N4 S( N: _
2 S/ U  d- N' K: Z; o4 V0 Y
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
; {& c5 A8 H5 Q' c+ F; j4 d0 U6 I5 Y' ?) X3 o$ ?
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐! N$ u+ G1 v( K$ @* L. b4 W
. E5 t& e+ U* u( l5 T- A7 R
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。( C2 [! x# W# v  R; s) c
毛菜炒年糕
: z% p2 m3 I. m; ?# g9 t
$ \( {3 @- Z1 v6 g. U6 T放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
7 C* W$ p# t; D, h4 i( M9 s今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 9 Q& S' G0 i+ X+ N

: O  {% [2 t" C9 W       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。! w+ ^& K; b6 ~) B$ z
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。9 Q5 U4 k+ t( m2 `% P  R& T
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

% f3 _- T. k4 h; z$ K
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3 c4 B5 }3 J! w; N% P# @5 m1 m/ j
3 V8 \; D- {+ F! Y0 f' ^      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
' @) V: L7 y6 ~) |$ N偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 6 G. ]" |6 a/ Z' M3 F/ Y/ q

% U, J1 y  _$ `1 J% v: X' J再来几张......
6 K5 s- Z( W% I, ?, {9 M; E7 ?/ O1 |+ A8 t. J: v

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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