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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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& `; R. t* U5 Z' H绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
5 k) [$ H! x6 c- ~; i! q
7 l& S8 E4 n' j( J+ A8 X# `这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
; G: p" K9 u' i  J2 C - `2 b% H$ T9 l+ k
3 D' n- \5 l( u) s& ^6 Y
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兵临城下0 H% C1 I" Y5 \

. q. s# P2 u- j& Z) X带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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5 h4 n9 w' f' [% y, W$ z* y) `. R6 z, l8 G2 K  M7 Y$ M! b
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: + _3 o% F! k* c# w! S
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 " Y* y+ q( s  J2 m- y/ ^
) N! H+ J2 W! ^5 m/ c8 G- o  o" G) A
水煮系列,呵呵。
3 }; S3 ]. V% o% I4 h, [下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。" J; g* ~3 W2 q. P* p4 \( |

+ V. y& t% x, v; `5 c8 B然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
9 _7 N% A# o: F
$ z! Z# s5 L1 ]# r# a其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐6 t0 ~) _* r( C4 W( x; N! n0 W" y
4 s. K, i8 [: C) D4 N( z. l( v" a
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
. T( f2 h1 L: ^3 x6 i* F4 P4 ^毛菜炒年糕. z  ]- j) b$ y( Z) [; T# R
2 d0 Z9 V. ]$ o
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~1 h- O$ y9 i+ b9 y, Q6 F; o9 Z' _9 T
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 $ Q% L! ^3 e" K! y& w
5 @" ?4 d: s; b
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。. E. N1 ^  B: b! \; j) p* a
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
, }  ?; \8 Z* u/ }# u/ o0 J        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
* Y4 z9 N, R$ a* [: i4 B! B
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8 R- v2 F, Y8 W) [. w6 s      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~# u1 m; J; ]5 j& M7 Y
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
4 W. m+ c* l. S. `  I
! [! w  b# w% K4 G& O再来几张......5 N% s8 H% N, ?
2 k. t- u' W. u( e* U: W
8 A9 l. p3 a: D: J( H* c
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$ d* _# a$ [. l, U' k+ {+ L9 P% l7 ]- n1 p! A$ o
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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