夏天适合吃的菜& o/ B K2 [- H: V1 e4 m$ H
苦瓜煎蛋" i' m5 U0 `+ p) F8 V; A2 K; d2 _
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
) @. ]. I: v; Q( O3 m N/ B& r2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
% Q* ?+ [7 s7 }4 r3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
1 q+ p6 J0 M- l' L7 M6 b2 | ( n1 L3 b5 a) |0 Z
9 d8 Y- G. r9 ]/ w9 f# l& i凉拌粉丝
2 p" k8 R6 j+ h# G1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用% B5 L8 }3 p; p2 V( g' T
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下: Q. h/ T$ i+ a; N& Q0 ^
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
3 M6 w* O9 n1 ]本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
: @5 \1 S A& f. J3 X5 P  |