夏天适合吃的菜
* `. v+ `+ j: M- J苦瓜煎蛋5 i9 g7 y/ `/ q' d. V$ S6 s. w
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
6 x* f+ r$ [" \' B% j# _/ B7 k2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散7 W2 g, P0 H, W$ r1 [9 I# l2 V' w
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可' q$ N/ `5 f) X1 v2 l6 m/ M
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凉拌粉丝
' a9 I' c" V% I' Q9 J( L" I1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用, O6 h' g" I2 \& \$ [$ }* L
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
' Q' X* S3 R' ?, e1 i( U* ~; b3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
# a; t" h6 A* w& G- {本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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