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偶也凑个芝士蛋糕
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8 R# k; Y4 M! P- }* o m7 H. E材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)* l G+ P9 t1 ]7 G
, n( D' M$ D2 r8 N5 h0 M" r装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)4 }3 [3 l, ^3 B) `
5 H% P& q& A, E: u K材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
& v: u( X" S. _0 c1 g
! Y2 D- h1 ^0 I5 `做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
/ ]! u' M$ q# ~5 F0 ~4 g3 n 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;' {& E f i* i6 m6 f1 t
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
# Q, P7 C4 s: {6 R! T 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;3 W- `7 d$ G) b e4 O
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟; y4 ?' j u; c$ G N3 @
! _- v+ Y- _" ~; ^; M6 U 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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