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偶也凑个芝士蛋糕( A4 V) P) A5 x6 b/ l
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材料(8”分量)+ D# c6 x5 n, S. J2 |% _
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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) g- M% X4 D' j9 k+ L6 I! Z材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g1 H3 R3 U g" q1 x
L7 D: g4 \, ] [1 d做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
4 G+ @# \) m% J+ C+ k/ ^ 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
& h6 o# v5 g5 Y+ Y5 s! Z/ `- _ 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;, J8 Q* L x1 L: z P
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;+ Y; R+ w" }3 U/ D' I, e
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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