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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:* }+ F5 Y8 ]# \/ n6 L. Z3 {

6 V) o1 ~, W2 l; _6 Z8 L' X( k' E       1.南瓜一只,挖空里边的籽:, N( ~( L. f/ F: C8 w$ F
      43315
0 y9 e1 D3 {0 r- j+ F; C8 E# S# @5 n
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟6 _; A" t8 Q; J! ~8 V  F

& \; O# p1 r+ N( C' m: |" o% p5 d; U2 j8 H# ~, A
http://www.chinatikfans.com/spa ...
4 }3 R6 |, @& ixxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
6 u2 Q) {4 e+ R. k" j
8 ~# K) l2 `) c8 O2 ~是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:9 {- r) I* o& _  y5 [
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:+ y* F# \& O* x5 ~+ \& U
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
5 E  Y! w* m6 z" `% `
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 / f4 C. @) ~  f  T

; B9 y- O' G) ?* c, R红烧翅根
- B1 _0 `. ?: [; Z& q9 ?% g/ |( Z主料:鸡翅根1 [* H- b% ~" H. W1 H1 x. E+ S
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
+ ?6 ?" Q$ O( N) p" J7 t做法:
" q# k- y' ]9 E: O1 L1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时! O) @0 M3 D  p, ?9 c( M2 U
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下' R% H. h/ i- K3 N  T
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
  B) e: g9 E$ [* ^4 Y- a4 最后出锅装盘。6 _5 A. @5 }; {2 e  {- K3 a

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
! i' t: [8 L0 `; k8 i
# p6 X9 @) {% i美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
; e7 I7 f- V. _+ i9 M0 x( H- A主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以); Z8 i/ R+ I+ }5 r: T& f
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
: h# C; M* d; }# {6 ]) X; R1 将面条煮熟。盛出待冷却- u7 G' ]& C# v9 q  q
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出+ i6 F6 p; L9 Z" M; N4 A; t
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。5 x) v9 Q5 k. l. p0 @, S, q
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。; v9 Y9 Q7 K$ t) L

# e5 G! ]! s* S下面这个是今天刚做的。
# K4 J, X0 ]* K' m: |/ T' ^

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
, \; V# O; Z# ~- a, b2 v
0 I, b2 V1 s! ^; I呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。) y6 x; j7 b4 e5 u, T7 V0 O7 s

  S% z- f2 k& v我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp + [4 ~% d; e6 a8 V
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。$ T; Y% s4 W# \; g& \+ h1 Z. I
43370: Q6 _7 \; Y- L4 y) U! u  G. ~6 ?
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。. a) p9 c! B/ q2 f+ h* [7 a
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

( L" G1 `+ Y/ B偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!" q* C& B6 C" X$ Z! [- R5 n
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
# y% M/ ^& h$ B+ X5 k# m
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...$ g% T) c7 U; v) L7 V$ u
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

! j' u+ s* I5 J: K0 W, e" i
3 x* o! \1 o3 M! K7 E还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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