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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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0 K1 v9 M2 r: Q7 U. i3 h& X6 l       1.南瓜一只,挖空里边的籽:- A9 F# Y( [8 ?# o; c
      43315, i% j# ?+ i* \( N/ [9 V6 ?3 e

2 }/ \& n! m% T+ q7 r. ]! E    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟2 H5 z) w# P4 s5 x3 o

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" C3 i0 f" Q/ w" z8 h0 V- Nhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
0 T* e7 x3 U# m: H- g( v. ~& ~xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp " c7 m) ?; b; \7 I, }8 f/ u
& y# j& }0 n2 }0 P6 I, t
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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: ?/ y' j" E! a! O" n       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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1 s% O) m% d1 I! q6 u) t  ?    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟* L% c1 I5 U' \4 o4 q( a! U0 G6 |

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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
' ~: T/ `! y+ A9 r  G8 |( z
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 2 D9 ]$ o2 H7 F: q7 I. B: L/ Q

: e. r5 F% b2 A1 c% j/ {4 K红烧翅根
0 E/ T: C) `; Z6 M, J7 h. _! k主料:鸡翅根" N4 j! ^- _! _" J" J2 I5 p0 N
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
% l# |9 m* i- A2 E) [2 m9 o/ n6 z- p做法:0 R* P& h/ k1 ?" M$ h
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时. K- T& F% J4 Z3 p, J, u
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下8 e: B$ I& P/ ]. Q0 F& A' g( A1 R
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
/ \8 d" D2 Q2 x/ r- l' v* c. G4 最后出锅装盘。
) |3 a7 m: N; i6 L) O

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 ! K' x0 O% P$ F
6 V5 r$ w% n% r2 z! u4 H" m
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。) e. K8 o! W: e+ W+ l
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以), o! i# w. o* V. f/ A
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
: E( c7 P( X: ]( r* N" _1 将面条煮熟。盛出待冷却
; h! y8 l3 B; s) g2 h9 W$ _2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出' _! W, Y) u' `) `+ X
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
, d$ j6 f  u: w# e& g# g4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
3 x$ b5 |( g7 h
% {' e6 V+ ]1 B5 v2 S下面这个是今天刚做的。- G0 C$ j. V9 e4 {& j

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
9 p7 a6 s6 K& H; K0 v4 C$ F1 L
4 r2 q  _. R+ G: b/ s呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
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5 J1 I# j: Q0 u# X6 u我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
1 ~8 q. J7 r- Q9 @热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
6 z. Z( l/ O' {( |43370  j, I7 E1 C9 B6 W
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
8 I/ K3 L+ ~" @# p9 `lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
$ v6 E6 T$ }5 I
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
% e2 q1 O5 L: Y0 Q; P# `: \& |- @plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
' f* g) @# P; l7 [8 a2 n
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
: u* [# U( f" i; `Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

; i8 ?; Y, U1 n* S( b) A& x8 c1 y! i+ \' l' U, I1 B% ~
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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