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菜名:罗宋汤
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7 i: J9 T$ V3 ]# w这个在西式罗宋汤基础上稍作了修改。大家会发现这里没有用洋葱,也没有西式的那么稠。西式罗宋汤为开胃汤,所以就浅浅一层。我这里是拿来当汤喝,所以,呵呵,其实有一大碗。: A+ a, I1 Q/ X" o, }& n4 u) v! D
主料:牛肉,番茄,包心菜,土豆8 ^/ z! U- O. c
调料:番茄酱,盐,糖,水淀粉
; P" L& t. v" q+ H3 ]% h( G7 \8 \2 [制作方法:
# {; Y6 Z3 R" Z! Z3 z, Y$ f1 牛肉切成薄片或小丁状,放入干淀粉,料酒,盐,和少许水上浆3 N" O, J) S" g0 ]7 ^ {& {
2 将包心菜洗净,按照亲们介绍的方法,我这次用手撕的,所以比较大块点。同样,番茄和土豆洗净,切成小块。* j; |, Q) h9 m; l `
3 锅里放入油,七分热后放入上好浆的牛肉,滑炒然后捞出。
" x) D. A8 J$ q, F5 b0 Z- j5 N4 锅里放入水,待水开后放入准备好的土豆、白菜、番茄。再次水开后换小火慢慢煮,直至土豆和白菜酥烂。1 f- B8 |. @% L8 k Z2 W
5 放入炒好的牛肉,接着倒入番茄酱继续小火慢慢煮。放入盐糖调味。. M m* J( {9 [! p$ B: W! p2 y
6 复大火,放入水淀粉略微勾芡,使汤汁变浓。即可放入汤盆或汤碗。 |
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joy.xq
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罗宋汤,我喜欢! |
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