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菜名:罗宋汤
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这个在西式罗宋汤基础上稍作了修改。大家会发现这里没有用洋葱,也没有西式的那么稠。西式罗宋汤为开胃汤,所以就浅浅一层。我这里是拿来当汤喝,所以,呵呵,其实有一大碗。
7 m1 \; p) I- y5 {: k主料:牛肉,番茄,包心菜,土豆/ Q9 k7 G* H, S0 x# @' u& W7 f6 r
调料:番茄酱,盐,糖,水淀粉
$ z7 Y. [, ?6 c! `' u }$ U( a制作方法:
4 X7 A5 O, W! R" h7 q4 w& A3 g1 牛肉切成薄片或小丁状,放入干淀粉,料酒,盐,和少许水上浆7 y) `' b; F. M/ L- D* H
2 将包心菜洗净,按照亲们介绍的方法,我这次用手撕的,所以比较大块点。同样,番茄和土豆洗净,切成小块。/ H. b& E) Y) ?9 f! X3 i
3 锅里放入油,七分热后放入上好浆的牛肉,滑炒然后捞出。
; |, Z3 ^( S! e- ~- Z4 锅里放入水,待水开后放入准备好的土豆、白菜、番茄。再次水开后换小火慢慢煮,直至土豆和白菜酥烂。
& }- S8 o6 f; F7 t& r5 放入炒好的牛肉,接着倒入番茄酱继续小火慢慢煮。放入盐糖调味。9 B- G1 {, T7 M G L7 j
6 复大火,放入水淀粉略微勾芡,使汤汁变浓。即可放入汤盆或汤碗。 |
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joy.xq
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